מתכונים עם שורש, מלח, חזה אווז, גזר, בצל ללא בצל סגול

פרוסות עוף וחזה אווז ברוטב יין וחרדל

שורש,מלח,חזה אווז,גזר,בצל,-בצל סגול , חזה עוף, בצל ירוק, גמבה, יין לבן חצי יבש, ביצים, שמן זית, מחמאה, חרדל דיז'ון, פטרוזיליה, שום, פלפל שחור, טימין

ראו גם: מתכוני פרוסות, מתכוני עוף, מתכוני חזה אווז ברוטב

www.sirim.co.il

קדרת בקר בשורשים ויין אדום

שורש,מלח,חזה אווז,גזר,בצל,-בצל סגול , בשר בקר, שייטל, שורש פטרוזיליה, ראש סלרי, קולורבי, שזיפים, לוף, יין אדום, רסק עגבניות, שמן זית, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, שום

ראו גם: מתכוני קדרת בקר, מתכוני שורשים, מתכוני יין אדום

food.walla.co.il

נזיד עדשים ובשר

שורש,מלח,חזה אווז,גזר,בצל,-בצל סגול , שפונדרה בקר, בשר, שורש פטרוזיליה, עדשים שחורות, כוסברה, כרישה, סלרי, לוף, ציר ירקות, שמן זית, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, שום

ראו גם: מתכוני נזיד עדשים, מתכוני בשר, מתכוני עדשים

food.walla.co.il

בורשט משמעו ברוסית סלק. זהו מרק אופייני לאזור אוקראינה, שבה בלבד קיימים יותר מ 50 סוגים שונים של מרק בורשט. הגרסה שלפניכם מבוססת על מתכון של טבחי אוניות. העושה שימוש בבשר מעושן שהוא חלק חשוב בתפריט המלחים.

שורש,מלח,חזה אווז,גזר,בצל,-בצל סגול , שומן אווז, בשר, שמנת חמוצה, תפוחי אדמה, כרוב לבן, סלק, מרגרינה, רסק עגבניות, חומץ, סוכר, מרק, פטרוזיליה, פלפל, דפנה

ראו גם: מתכוני בורשט

www.ynet.co.il

נזיד שעועית ובשר בקר בטעם מעושן

ניחוחות של חורף מהבילים עם שף עדי שוורץ

שורש,מלח,חזה אווז,גזר,בצל,-בצל סגול , בשר בקר, נקניקיה, ציר בקר, שורש פטרוזיליה, סלרי, גמבה, גמבה, שעועית לבנה, כוסברה, ראש שום, רסק עגבניות, סוכר, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, אורגנו, כמון, פלפל, עלי דפנה

ראו גם: מתכוני נזיד שעועית, מתכוני שעועית ובשר, מתכוני בשר בקר

www.2eat.co.il

קדירת בשר בבירה ושורשים

הבשרים מתרככים מאוד כתוצאה מהבישול בבירה, וחזה האווז המעושן מוסיף שומן, טעם וריח לקדרה. מתכון של רות אוליבר, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.