|
קרוסטטה היא בעצם פאי בלי תבנית - בצק פריך, שעוטף בצורה מבולגנת המון פירות קיץ עסיסיים. “היופי הוא,” מוסיפה שי לי, “שהכל לגמרי מקמח מלא. בבצק פריך, בניגוד לעוגות ספוג שצריכות לתפוח, המשקל של ..
שומר,קלי,משמשים,בצק פריך,-רוזמרין
, עצם בקר, חמאה, אוכמניות, נקטרינה, אפרסק, שזיפים, תותים, תפוחי עץ, תפוזים, ליים, יין, סוכר חום, קמח מלא, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המנה מציעה ניגוד טעמים ומרקמים בין קרם אגוזי עשיר, קלתית אפויה ותפוח גראני סמית ירוק וחמצמץ. השם מתייחס לשילוב בין המילים “פום” (תפוח בצרפתית) ו”טארטלט”.
שומר,קלי,משמשים,בצק פריך,-רוזמרין
, חמאה, חלב, שעועית יבשה, תפוחי עץ, תפוחים, מיץ לימון, אבקת סוכר, אגוזי מלך, קמח לבן, אגוזים, שקדים, ריבה, ביצים, קרם, מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
