|
אי אפשר בלי כבש בחג – כאן במנה ראשונה ואלגנטית שתקצור המון מחמאות.
המתכון באדיבות שי לי ליפא אנגל לחברת "סנפרוסט"
צילום: דן לב
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, בשר כבש, בשר בקר, ארטישוק, בצל, לוף, כוסברה, סלרי, יין לבן יבש, מיץ לימון, צנוברים, שמן זית, קמח, שמן קנולה, עשבי תיבול, פלפל שחור, מלח, גזר
www.2eat.co.il
|
|
שתי מנות נהדרות המקושרות בעזרת פוקאצ'ת סרדינים טרייה. כל הנותר הוא לבחור מה לשים עליה
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, סרדינים, גבינת פטה, גבינת עיזים, יוגורט, פלפל אדום, פלפל צהוב, פלפל ירוק, פרסה, עגבניות, בצל סגול, זיתים שחורים, חצילים, בצל ירוק, בצל, מלפפונים, קמח, שמרים, סוכר, שמן זית, בצק, צנוברים, רסק עגבניות, מלח, פלפל, נענע, שמיר
www.mako.co.il
|
|
מתכון: רביולי ביתי במילוי קרמי משגע של פטה, אספרגוס וטעם עדין של ירקות שורש
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, גבינת פטה, אספרגוס, סלרי, פלפל שאטה, בצל ירוק, רום, רביולי, בצק, קמח, חלמון, שמן זית, קרם, מלח, פלפל, שום
www.mako.co.il
|
|
מתכון: רביולי ביתי במילוי קרמי משגע של פטה, אספרגוס וטעם עדין של ירקות שורש
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, גבינת פטה, אספרגוס, סלרי, פלפל שאטה, בצל ירוק, רום, רביולי, בצק, קמח, חלמון, שמן זית, קרם, מלח, פלפל, שום
www.mako.co.il
|
|
סמדי בומבה ממאסטר שף מציגה מתכון לקציצות עשירות בטעמים, עם תפוחי אדמה, שום ועשבי תיבול ברוטב עגבניות סמיך ומעט חריף
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, מרלו, כוסברה, תפוחי אדמה, לוף, עגבניות, גמבה, פלפל חריף, פירורי לחם, שמן, רסק עגבניות, מרק עוף, שום, מלח, פלפל לבן, פפריקה, כמון, כורכום
www.mako.co.il
|
|
מתכון מבית סמדי בומבה לדג מרוקאי בסגנון קציצות עם פפריקה, סלרי, תפוח אדמה ועשבי תיבול
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, דג בקלה, כוסברה, תפוחי אדמה, בצל, לוף, כרפס, סלרי, פירורי לחם, מרק עוף, שמן, שום, פלפל לבן, כורכום, כמון, מלח
www.mako.co.il
|
|
חביתת ירק היא אחת מאבני היסוד של המטבח המקומי לדורותיו וההשראה לתיבול הקציצות הללו.
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, כבד, דג לבן, דג דניס, דג לברק, דג מוסר, יוגורט, פלפל חריף, פלפל ירוק, בצל ירוק, עגבניות, שומר, שמן זית, אגוזים, קלי, עשבי תיבול, פלפל שחור, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, דג לבן, גמבה, קליפת לימון, פלפל אדום, פול, כוסברה, מנגולד, חומוס, לוף, מיץ לימון, רסק עגבניות, פירורי לחם, שמן זית, פלפל צ'ילי, פפריקה, כורכום, אריסה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון לקציצות בקר לא שגרתיות. הקוואקר מעשיר את מרקם הקציצות וקליפת הלימון מעניקה להן נופך נוסף
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, בשר בקר, בצל, לוף, עגבניות, אפונה, קוואקר, חלמון, קלי, שמן קנולה, שמן זית, סוכר, פלפל שחור, מלח, שום
www.mako.co.il
|
|
לכל עדה יש את כיסוני הבצק הממולאים שלה. הכיסון המופלא הבא הוא של העדה הגרוזינית
פטרוזיליה,לימון,כרישה,ביצים,-פרורי לחם
, אנטריקוט בקר, בשר, בצל, עגבניות, לוף, שמן, בצק, קמח, שמן קנולה, מלח, פלפל
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא