מתכוני בורקיטס עם קמח, גבינת קשקבל

בורקיטס ממולאים בחציל קלוי וגבינה בולגרית

סבתא אינס לא אהבה להכין סתם בורקס רגילים. בטח לא בשבועות. כשכבר לא היה לה כוח בידיים, היא לימדה אותנו איך לעשות “פלישקוס”, שזה בספניולית “צביטות” - כך היא היתה מהדקת את שולי הבצק לצורת בורקיטס.

קמח,גבינת קשקבל , בשר, גבינה בולגרית, גבינת פרמזן, חצילים, משמשים, שמן קנולה, ביצים, קלי, בצק, מלח

ראו גם: מתכוני בורקיטס, מתכוני ממולאים, מתכוני חציל קלוי

www.hashulchan.co.il

בורקיטס גבינה עם זעתר טרי וסומאק

איסמעיל הוסיף טעמים מקומיים למאפים הבלקניים. אם לא מוצאים זעתר טרי, גם אורגנו או תימין יעבדו מצוין. את הבצק אפשר למלא במליות אחרות, כמו למשל חצילים עם גבינות, בזיליקום וקימל (מתכון בהמשך).

קמח,גבינת קשקבל , גבינה בולגרית, גבינת עיזים, גבינת פרמזן, גבינה לבנה, גבינת ריקוטה, חמאה, חלב, חצילים, בצל, צנוברים, שמן זית, שמרים, ביצים, סוכר, בצק, פלפל שחור, בזיליקום, שומשום, מלח גס, סומאק, קימל, זעתר, קצח

ראו גם: מתכוני בורקיטס, מתכוני גבינה, מתכוני זעתר

www.hashulchan.co.il

בורקיטס במילוי תרד וגבינות

הבורקיטס הללו מכילים גבינה גם בבצק. התוצאה: בצק עדין ורך שנשאר עסיסי שעות אחרי האפייה. כשמגש הבורקיטס יוצא מהתנור, אני מיד חוטף לי אחד (טוב, אולי שלושה) ונמלט מהחדר, לפני שאני מחסל את השאר. כשתכינו, תבינו.

קמח,גבינת קשקבל , גבינה לבנה, גבינת פטה, חמאה, עלי תרד, בטטה, שומר, אבקת אפיה, חלמון, ביצים, בצק, מלח גס, פלפל

ראו גם: מתכוני בורקיטס, מתכוני במילוי תרד וגבינות, מתכוני תרד וגבינות

www.hashulchan.co.il

בורקיטס חצילים וגבינה בולגרית

› אייקון של הפטיסרי הבלקני › שימו לב! בצק פריך מלוח לכל מטרה

קמח,גבינת קשקבל , גבינה בולגרית, חמאה, חצילים, ליים, לוף, אבקת אפיה, פירורי לחם, בצק פריך, חלמון, ביצים, שמן, פלפל שחור, שומשום, מלח

ראו גם: מתכוני בורקיטס, מתכוני חצילים וגבינה בולגרית, מתכוני גבינה בולגרית

www.hashulchan.co.il

בורקיטס חציל וגבינה

פירוש המילה הוא בורקס קטנים ואכן לרוב מדובר במאפים בגודל של שניים שלושה ביסים. אבל יש הבדל נוסף - בניגוד לבורקס, את הבורקיטס מכינים מבצק פריך. מקורם במטבחי הבלקן אך גרסאות דומות אפשר למצוא ב..

קמח,גבינת קשקבל , גבינה, גבינה בולגרית, חצילים, ליים, בצק, שמן, מרגרינה, ביצים, מלח, פלפל שחור

ראו גם: מתכוני בורקיטס, מתכוני חציל, מתכוני גבינה

food.walla.co.il