המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שומר,קלי,עלי דפנה,יין לבן,זעפרן,-יין לבן יבש
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, פלפל אנגלי, טימין, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
שומר,קלי,עלי דפנה,יין לבן,זעפרן,-יין לבן יבש
, סרטנים, שרימפס, לובסטר, גבינת עיזים, עגבניות, בצל, תפוזים, ברנדי, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אניס, דפנה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|