במקביל להכנת הסרטנים מומלץ להכין רוטב ברנייז
פלפל שחור,טרגון,בשר,בצל שאלוט
, בייקון, סרטנים, חמאה, מיץ לימון, חומץ בן יין אדום, לחמניה, ביצים, חלמון, פלפל אנגלי, מלח גס, מרווה, אניס, דפנה
food.walla.co.il
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
פלפל שחור,טרגון,בשר,בצל שאלוט
, עוף, דג סלמון, דג לוקוס, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, יין לבן יבש, שמן זית, עירית, שמיר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|