מתכונים עם פטריות, מלח, כוסברה ללא פטריות שיטאקה

אטריות אורז וירקות מוקפצים עם טופו נוסח ויטנאם

התוספת המושלמת לארוחת החג!

פטריות,מלח,כוסברה,-פטריות שיטאקה , פטריות יער, פלפל צהוב, פלפל אדום, פלפל ירוק, בצל ירוק, גזר, רוטב צ'ילי מתוק, אטריות אורז, רוטב סויה, בוטנים, טופו, שמן, ג'ינג'ר, שום

ראו גם: מתכוני אטריות אורז, מתכוני אורז וירקות, מתכוני ירקות מוקפצים

www.chef-lavan.co.il

רצועות סינטה בחלב קוקוס

פטריות,מלח,כוסברה,-פטריות שיטאקה , סינטה בקר, פטריות שמפיניון, גמבה, פלפל ירוק, חלב קוקוס, שמן סויה, שמן תירס, סילאן תמרים, זרעי כוסברה, ג'ינג'ר, שום

ראו גם: מתכוני רצועות סינטה, מתכוני חלב קוקוס, מתכוני רצועות

www.xnet.co.il

אגס חורפי

את המנה הזאת אנחנו מגישים בארוחת הבשרים שלנו בחווה. את הרעיון הכללי ראיתי בסין, וזה מה שיצא מהשחזור.

פטריות,מלח,כוסברה,-פטריות שיטאקה , בשר, בצל ירוק, אגסים, שומר, סלרי, קמח תפוחי אדמה, קמח תירס, שמן זית, ביצים, שקדים, עשבי תיבול, פטרוזיליה, עירית, פלפל, שום

ראו גם: מתכוני אגס, מתכוני חורפי

www.hashulchan.co.il

מילפיי פורטבלה, מסקרפונה וחומץ פטל

אין דרך טובה יותר לאכול פורטבלה מאשר בגרסתה הצלויה. המפגש עם המסקרפונה יוצר טעם ומרקם שמזכיר ניוקי. אם אין פטריות פורטבלה קטנות, אפשר לקרוץ בסיסים קטנים בעזרת רינג.

פטריות,מלח,כוסברה,-פטריות שיטאקה , גבינת מסקרפונה, שומר, מאש, חומץ פטל, שמן זית, ניוקי, סוכר, מרק, פלפל שחור, אורגנו, מלח גס, רוקט, שום

ראו גם: מתכוני מילפיי, מתכוני פורטבלה, מתכוני מסקרפונה

www.hashulchan.co.il

שני צמחוני: יום בשבוע מכינים אוכל טעים ופשוט בלי בשר. והפעם: לאקסה - מרק-ארוחה מן המטבח המלזי, שמשלב טעמים סינים והודיים. קודם קולים חמאת בוטנים והמון תבלינים ואחר כך מוסיפים חלב קוקוס, נודלס ופטריות יער בשרניות.

פטריות,מלח,כוסברה,-פטריות שיטאקה , בשר, בצל סגול, נבטי שעועית, פטריות יער, מלפפונים, לימון, נבטים, שומר, חמאת בוטנים, חלב קוקוס, רוטב סויה, סוכר חום, אטריות, נודלס, טופו, שמן, קלי, קרח, מרק, זרעי כוסברה, זרעי כמון, כורכום, טרגון, פלפל, שום

ראו גם: מתכוני לאקסה, מתכוני צמחוני

www.hashulchan.co.il

ניוקי פורצ'יני עם סלסת סלק ופרמג'אנו

הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.