מתכונים עם מקל וניל, מלח, חלב, ביצים ללא קמח לבן, ללא פודינג

אוזני המן מבצק יוגורט כבשים במילוי ריקוטה

יוגורט כבשים הוא סמיך, מתקתק ולא מוסיף חמיצות. לכן הוא מתאים לבצק של האוזן המתוקה. כשאני אומר ריקוטה, אני מתכוון לריקוטה טרייה ומתקתקה. נסו להשיג ריקוטה של מחלבות בוטיק (אני הכי אוהב את זו ש..

מקל וניל,מלח,חלב,ביצים,-קמח לבן,-פודינג , גבינת ריקוטה, יוגורט, חמאה, לימון, אבקת סוכר, שמרים, קמח, קלי, בצק, חלה, מרק, תמצית וניל

ראו גם: מתכוני אוזני המן מבצק, מתכוני יוגורט כבשים, מתכוני במילוי ריקוטה

www.hashulchan.co.il

ביצי שלג

קינוח צרפתי מסורתי, באדיבות רלי שולמן ממסעדת אלגונקווין. מעדן מתקתק אהוב במיוחד על הילדים, המצדיק את ההשקעה בהכנתו.

מקל וניל,מלח,חלב,ביצים,-קמח לבן,-פודינג , חלבון, סוכר, קרם פטיסייר, חלמון

ראו גם: מתכוני ביצי, מתכוני שלג

www.2eat.co.il

ביצי שלג

מקל וניל,מלח,חלב,ביצים,-קמח לבן,-פודינג , בשר, פסיפלורה, חלבון, סוכר, קרם פטיסייר, חלמון

ראו גם: מתכוני ביצי, מתכוני שלג

www.cookshare.co.il

בלינצ'ס מתוק

לצרפתים יש את הקרפ, למרוקאים את המופלטה ולהונגרים את הבלינצ'ס - כאן במתכון מפנק במילוי גבינה או שוקולד

מקל וניל,מלח,חלב,ביצים,-קמח לבן,-פודינג , חמאה, שמנת מתוקה, גבינה, גבינת ריקוטה, צימוקים, לימון, סוכר, קמח, שוקולד, שוקולד מריר

ראו גם: מתכוני בלינצ'ס, מתכוני מתוק

www.mako.co.il

בריוש

המתכון הקלאסי של בן עמי למאפה הכי מפנק ומנחם שיש

מקל וניל,מלח,חלב,ביצים,-קמח לבן,-פודינג , חמאה, קליפת לימון, תפוחי עץ, לימון, רום, בצק, קמח, סוכר, שמרים, ריבת רימונים, דבש, קרם שקדים, אבקת סוכר, שקדים, קורנפלור

ראו גם: מתכוני בריוש

www.mako.co.il

בריוש

המתכון הקלאסי של בן עמי למאפה הכי מפנק ומנחם שיש

מקל וניל,מלח,חלב,ביצים,-קמח לבן,-פודינג , חמאה, קליפת לימון, תפוחי עץ, לימון, רום, בצק, קמח, סוכר, שמרים, ריבת רימונים, דבש, קרם שקדים, אבקת סוכר, שקדים, קורנפלור

ראו גם: מתכוני בריוש

www.mako.co.il

בריוש עם תות שדה

מילוי לא שגרתי למאפה מהקלאסיקה הצרפתית.

מקל וניל,מלח,חלב,ביצים,-קמח לבן,-פודינג , טלה, חמאה, תות שדה, תותים, אבקת סוכר, שמרים, קמח, בצק

ראו גם: מתכוני בריוש, מתכוני תות שדה, מתכוני תות

www.hashulchan.co.il

גלידה בלי מכונה

הקיץ כבר פה ואיתו מתכון משובח ומרענן לגלידה שאף אחד לא יאמין שהכנתם לבד, בבית, בלי שום מכונה!

מקל וניל,מלח,חלב,ביצים,-קמח לבן,-פודינג , שמנת מתוקה, סוכר, חלמון, שוקולד מריר, תמצית וניל

ראו גם: מתכוני גלידה, מתכוני מכונה

www.mako.co.il

גרסה מודרנית לפאי תותים- בן עמי ברתיני שביט

פאי תותים עם קרם פטיסייר (תבנית פאי קוטר 26)

מקל וניל,מלח,חלב,ביצים,-קמח לבן,-פודינג , חמאה, בצק, אבקת סוכר, שקדים, קמח, קרם פטיסייר, חלמון, סוכר, קורנפלור

ראו גם: מתכוני פאי תותים, מתכוני בן עמי ברתיני, מתכוני עמי ברתיני שביט

www.cookshare.co.il

הסופגניות של הדס

הדס: בדרך כלל אין איזון בין גודל הסופגנייה לכמות המלית. לכן החלטתי לוותר על המלחמה עם המזרקים ולהגיש סופגניות פצפוניות עם קרמים לטבילה במגוון טעמים. גם הבצק הוא לא הלחמי הרגיל, אלא בצק ל-Bei..