|
הלחם הזה מבוסס על טכניקת הלחם הפראי, שלמדתי מג'ים לאהי בניו יורק. מכינים סטרטר - תערובת של שמרים וקמח שמעוררת את פעילות השמרים - ואחרי כן ניגשים להכנת הבצק. מעט לישה, הרבה מנוחה (לילה במקרר)..
קקאו,לחם,דבש,אגוזים,-תמר
, שוקולד צ'יפס, שמרים, קמח, קרח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ההשראה למתכון זה היא ה- panforte (לחם חזק), קינוח מסורתי שנולד בסיינה שבאיטליה.מכינים אותו מסוכר מבושל עם דבש, תבלינים, פירות יבשים ואגוזים. את המתכון המקורי העשרנו בביצים, בקמח וכמובן בשוקו..
קקאו,לחם,דבש,אגוזים,-תמר
, שומר, יין קינוח, שוקולד מריר, אגוזי לוז, פיסטוקים, סוכר חום, ביצים, סירופ, קמח, קפה, קינמון
www.hashulchan.co.il
|
|
|
