|
במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..
פלפל שחור,פטריות מיובשות,גזר
, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות ירדן, תפוחי אדמה, סלרי, תמר, בצל, שמן זית, טופו, מרק, פטרוזיליה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק מחמם ועשיר שמקורו ברוסיה. ניתן לקצר את משך הבישול אם משתמשים בסיר לחץ.
פלפל שחור,פטריות מיובשות,גזר
, חמאה, שמנת מתוקה, סלרי, כרישה, בצל, גריסי פנינה, חומץ, עלי דפנה, פטרוזיליה, נענע, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
טעמן המודגששל הפטריות המיובשות וטעמו החמצמץ של החומץ, מאזנים את המירקם החלקלק של המרק .
המרק מחמם מאד בימות החורף .
תהנו
פלפל שחור,פטריות מיובשות,גזר
, חמאה, שמנת מתוקה, סלרי, כרישה, בצל, גריסי פנינה, חומץ, עלי דפנה, פטרוזיליה, נענע, מלח
www.cookshare.co.il
|
פלפל שחור,פטריות מיובשות,גזר
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, פטריות שמפיניון, פורטבלו, פטריות, כרישה, שורש, סלרי, בצל, יין אדום, שמן זית, פטרוזיליה, בזיליקום, טימין, שום, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
|
|
