המקור של המעלובה/מקלובה הוא פרסי-עיראקי, אולם ההיפוך של המנה על מגש הנחושת הינו פלסטינאי. מומלץ לאכול את המקלובה כמה שיותר חמה, וחשוב שהתחתית תהיה חרוכה מעט.
זעפרן,אורז פרסי
, כרעי עוף, תפוחי אדמה, פלפלים, כרובית, חצילים, מיץ לימון, שמן חמניות, שמן זית, קלי, אגוז מוסקט, פלפל שחור, קורנית, כורכום, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|