|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
תפוחי אדמה,שמן זית,קלי,פלפל אדום,פטרוזיליה,לוף,כרישה,דג דניס,גזר,בצל,-שורש,-לוביה
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, שרימפס, קלמארי, בצל לבן, סלרי, שומר, עגבניות, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לימון, יין לבן, מיץ לימון, מרק, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
