|
תפוחי אדמה,יין לבן יבש,-חומץ בן יין,-בצלצלים
, בצל, בטטה, שומר, קולורבי, סלרי, לוף, שורש, ראש שום, גזר, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח גס, טימין, רוזמרין
www.bishulim.co.il
|
|
לא צריך לבשל תפוחי אדמה, למעוך, לגלגל ולחתוך. פשוט מזלפים pâte à choux - רביכה של קמח חמאה, ביצים וגבינות - לתוך המים הרותחים. ושימו לב גם לרוטב הטעים של יין וגורגנזולה. מתוך האוצר של על השולחן 2008
תפוחי אדמה,יין לבן יבש,-חומץ בן יין,-בצלצלים
, גבינת גורגונזולה, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה, חמאה, לוף, ביצים, ניוקי, חרדל, קמח, קרח, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שלושה כוכבי טעם, שעובדים יפה יחד ולא מאפילים על עמיתיהם. בסך הכל 5 דקות בישול, ומייד טוחנים במוט ריסוק לקבלת מרקם קרמי.
תפוחי אדמה,יין לבן יבש,-חומץ בן יין,-בצלצלים
, גבינת רוקפור, גבינת עיזים, שמנת מתוקה, חמאה, ארטישוק ירושלמי, כרישה, לוף, אגוזי מלך, שמן זית, מרק, אגוז מוסקט, טימין, טרגון, פלפל, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק "קלאסי" מהאזורים הכפריים של אנגליה. מחמם ומזין, טעים וקל.
דרגת קושי : בינונישיטת ..
תפוחי אדמה,יין לבן יבש,-חומץ בן יין,-בצלצלים
, שמנת מתוקה, כרישה, בצל, שמן, פלפל, מלח, בזיליקום, אורגנו
www.sugat.com
|
|
הסוד לניוקי אוורירי: הבצק צריך להיות חם, אחרת הוא סופח כמות כפולה של קמח והופך ליציקה דביקה. לכן מועכים את תפוחי האדמה בעודם לוהטים מהתנור ומערבבים את הקמח בזריזות אסרטיבית.
תפוחי אדמה,יין לבן יבש,-חומץ בן יין,-בצלצלים
, שמנת מתוקה, גבינה, פטריות פורצ'יני, כוסברה, שומר, סלרי, בצל, לוף, לפת, סלק, חומץ אורז, ביצים, ניוקי, סוכר, קמח, מלח גס, טימין, עירית
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המלא לרצועות אנטריקוט בליווי גזעי תפו"א ברוטב גרגירי פלפל ירוק טרי של שמוליק בן הרוש ממאסטר שף
תפוחי אדמה,יין לבן יבש,-חומץ בן יין,-בצלצלים
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, דג אנשובי, חמאה, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, בצל, שומר, שרדונה, פטריות שמפיניון, פלפל ירוק, חרדל דיז'ון, שמן זית, צלפים, חומץ, קמח, שום, הרב דה פרובאנס, בזיליקום, אורגנו, טרגון, מיורם, פלפל שחור, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
המתכון המלא לרצועות אנטריקוט בליווי גזעי תפו"א ברוטב גרגירי פלפל ירוק טרי של שמוליק בן הרוש ממאסטר שף
תפוחי אדמה,יין לבן יבש,-חומץ בן יין,-בצלצלים
, אנטריקוט בקר, ציר בקר, דג אנשובי, חמאה, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, בצל, שומר, שרדונה, פטריות שמפיניון, פלפל ירוק, חרדל דיז'ון, שמן זית, צלפים, חומץ, קמח, שום, הרב דה פרובאנס, בזיליקום, אורגנו, טרגון, מיורם, פלפל שחור, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
תבשיל עשיר באווירה כפרית של בשר מעולה עם רוטב ירקות ויין
תפוחי אדמה,יין לבן יבש,-חומץ בן יין,-בצלצלים
, בשר, סינטה בקר, חזה אווז, חמאה, בצל, שומר, פטריות שמפיניון, עגבניות, תמר, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, מרווה, מלח
www.mako.co.il
|
|
ברווז שיכור ממרינדה ריחנית, העובר צלייה בחום גבוה ומוגש עם פירה נימוח
תפוחי אדמה,יין לבן יבש,-חומץ בן יין,-בצלצלים
, חזה ברווז, חמאה, חלב, בצל, תפוחי עץ, לוף, סלרי, שמפניה, שמן זית, קלי, חומץ, סוכר, שום, פלפל, מלח
www.mako.co.il
|
|
|
לעמוד הבא