|
כיאה למטבחים “עניים” מטבחי היהודים משופעים בירקות ממולאים, וכל עדה גאה עד טירוף בממולאים שלה. הממולאים בנוסח סורי בכלל וחאלבּי בפרט עולים על כולם בעושר ובעידון הטעמים. הרוטב מבוסס על רכז רימ..
תמר,שמן,רכז רימונים,משמשים,-עגבניות
, בשר בקר טחון, חצילים, קישואים, שזיפים, בצל, לימון, מיץ רימונים, מיצים, אורז פרסי, שמן קנולה, שמן זית, סוכר, דבש, פלפל אנגלי, נענע, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
האוּרפַלים הם אחת הקהילות היהודיות המעניינות ביותר בירושלים. הם הגיעו מהעיר אורפה שעל גבול תורכיה וסוריה, בה חיו מאז חורבן בית ראשון. רוב הקהילה עזבה את תורכיה לפני קצת יותר מ-100 שנה בעקבות..
תמר,שמן,רכז רימונים,משמשים,-עגבניות
, תמרהינדי, במיה, סירופ רימונים, פיסטוקים, סילאן תמרים, מלח גס
www.hashulchan.co.il
|
תמר,שמן,רכז רימונים,משמשים,-עגבניות
, כרעיים, עוף, תפוחי אדמה, בטטה, קלמנטינה, מיץ תפוזים, שמן זית, רוטב סויה, סילאן תמרים, קונפיטורה, סוכר חום, דבש, קפה שחור, שום, פפריקה, פלפל שחור, אבקת מרק
www.bishulim.co.il
|
תמר,שמן,רכז רימונים,משמשים,-עגבניות
, תאנים, משמש מיובש, פלפל אדום, מלפפונים, אננס, רוטב ויניגרט, אגוזי פקאן, סוכר חום, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, נענע, ארוגולה, שמיר, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
