|
כיאה למטבחים “עניים” מטבחי היהודים משופעים בירקות ממולאים, וכל עדה גאה עד טירוף בממולאים שלה. הממולאים בנוסח סורי בכלל וחאלבּי בפרט עולים על כולם בעושר ובעידון הטעמים. הרוטב מבוסס על רכז רימ..
שמן,רכז רימונים,פלפל שחור,משמשים
, בשר בקר טחון, חצילים, קישואים, שזיפים, בצל, לימון, תמר, מיץ רימונים, מיצים, אורז פרסי, שמן קנולה, שמן זית, סוכר, דבש, פלפל אנגלי, נענע, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שמן,רכז רימונים,פלפל שחור,משמשים
, בשר בקר טחון, תאנים, שזיפים, שמן קנולה, בורגול, אגוז מוסקט, אבקת מרק, מלח גס
www.xnet.co.il
|
|
שמן,רכז רימונים,פלפל שחור,משמשים
, בשר בקר, הודו, שעועית אדומה, תפוחי אדמה, שזיפים, בטטה, בצל, סלרי, ביצים, חיטה, דבש, פפריקה מתוקה, כמון, מלח
www.xnet.co.il
|
|
שמן,רכז רימונים,פלפל שחור,משמשים
, גבינה כחולה, עלי בייבי, אגסים, חסה, מיץ לימון, שמן קנולה, פיסטוקים, אגוזי פקאן, דבש, מלח
food.walla.co.il
|
|
את המתכון המדהים הזה קיבלתי מאיריס חברתי, שקיבלה אותו מחמותה זל שהיתה ממוצא סורי
www.mevashlim.com
|
|
אחת המנות היותר מפוארות של המסורת הקולינרית של קהילת יהדות סוריה. המתכון טיפה מסובך, אבל שווה את המאמץ. לא מדובר כאן בקציצות קובה קטנות הדורשות מיומנות ידנית של שען, אלא קובות גדולות ונוחות ..
שמן,רכז רימונים,פלפל שחור,משמשים
, בשר בקר טחון, בשר טלה טחון, משמש מיובש, סלרי, בצל, מיץ רימונים, מיץ לימון, אורז פרסי, צנוברים, שמן זית, סוכר, גרגירי כוסברה, קינמון, מלח
www.mevashlim.com
|
שמן,רכז רימונים,פלפל שחור,משמשים
, כרעיים, עוף, תפוחי אדמה, בטטה, קלמנטינה, מיץ תפוזים, שמן זית, רוטב סויה, סילאן תמרים, קונפיטורה, סוכר חום, דבש, קפה שחור, שום, פפריקה, אבקת מרק
www.bishulim.co.il
|
שמן,רכז רימונים,פלפל שחור,משמשים
, תאנים, משמש מיובש, פלפל אדום, מלפפונים, תמר, אננס, רוטב ויניגרט, אגוזי פקאן, סוכר חום, שמן זית, פטרוזיליה, נענע, ארוגולה, שמיר, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
גם אחרי שהבשר מתכווץ והעצם נחשפת, אם מגישים לכל סועד נתח שלם על העצם (וכך יפה ומרשים להגיש), אלה מנות ענקיות. למנות צנועות יותר אפשר לפרק את הבשר מהעצם, ואז הכמות תספיק לשישה סועדים לפחות
שמן,רכז רימונים,פלפל שחור,משמשים
, אוסובוקו, בשר, טלה, שזיפים, חבושים, כוסברה, רימון, בצל, לימון, תפוזים, תותים, בירה, שמן זית, קמח לבן, קלי, פטרוזיליה, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
