מתכונים עם שמן, פלפל אדום, זרעי כוסברה, בקר

אושפלאו (פלוב)

זהו מאכל הדגל של יהדות בוכרה - יצירה משוכללת של אורז, בשר וגזר. המתכון הזה נוצר בחורף של שנת 2002 בסדנה של אוכל בוכרי. בלי לדבר מילה בעברית, רק בחיוכים ובשפה הבינלאומית של האוכל, מיה ושורה מ..

שמן,פלפל אדום,זרעי כוסברה,בקר , בשר כתף, חומוס, בצל, גזר, לוף, אורז, זרעי כמון, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני אושפלאו, מתכוני פלוב

www.hashulchan.co.il

אוסובוקו טלה ביין מרלו בבישול איטי

שמן,פלפל אדום,זרעי כוסברה,בקר , אוסובוקו, טלה, שזיפים, משמשים, תאנים, תמר, גזר, בצל אדום, סלרי, עגבניות, יין מרלו, קמח, שמן זית, חומץ בלסמי, דבש, פפריקה, פלפל שחור, מלח ים, רוזמרין, אורגנו, שום, נענע

ראו גם: מתכוני אוסובוקו טלה, מתכוני טלה ביין, מתכוני מרלו

www.foodis.co.il

דג בקראסט של חזרת

שמן,פלפל אדום,זרעי כוסברה,בקר , דג מוסר, חמאה, לבנה, גמבה, בצל, מיץ לימון, שמן זית, קמח מצה, חזרת, חרדל, דבש, פטרוזיליה, ג'ינג'ר, טימין

ראו גם: מתכוני בקראסט, מתכוני חזרת

food.walla.co.il

פמיינטוס - פלפלונים ממולאים בשר, חציל וחלפניו, ברוטב פלפלים

שמן,פלפל אדום,זרעי כוסברה,בקר , שייטל, סינטה בקר, בשר, בצל לבן, פלפלים, גמבה, חצילים, שמן סויה, שמן זית, פטרוזיליה, כמון, נענע, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פלפלונים, מתכוני ממולאים בשר, מתכוני חציל

food.walla.co.il

עלי מנגולד (סלק) מבושל עם בשר טחון ולימון

בדרך כלל משתמשים רק בעלים הירוקים של המנגולד, אך בתבשיל הזה משתמשים גם בחלק הלבן. אפשר במקום בשר בקר, בשר כבש

שמן,פלפל אדום,זרעי כוסברה,בקר , בשר בקר, מנגולד, גמבה, בצל, לימון, גרעין, שמן זית, פלפל שחור, בהרט, מלח

ראו גם: מתכוני עלי מנגולד, מתכוני סלק, מתכוני מבושל

www.cookshare.co.il

סטייק טונה בציפוי פריך עם כוסברה ובזיליקום

כשקונים טונה צריך לחפש בשר שצבעו אחיד, אדום כהה, מהודק וחסר גידים. בדרך כלל משיגים אצל מוכרי הדגים טונה טובה יותר מאשר בסופרמרקט, אבל לפעמים גם שם אפשר למצוא חתיכה טובה, אז תפתחו טוב את העיניים.