|
המתכון המלא לשוק טלה ממולא בפינת המשפחות ממועדון ארוחת הערב עם השף חיים כהן ומארינה מקסימיליאן בלומין
שמן זית,שמן,עצם בקר,אנטריקוט בקר
, אוסובוקו, שוק טלה, פרגיות, כבד עוף, לפת, בצל, כוסברה, צימוקים, שמן קנולה, צנוברים, שקדים, אגוזי מלך, אורז, פלפל שחור, מלח, כורכום, כמון, אורגנו, קינמון, אגוז מוסקט, פשתן, שום, רוזמרין, פטרוזיליה
www.mako.co.il
|
|
מנת המנגל של אביב עזר פישלר מציעה שילוב בין סינטה, אנטרקוט וסלט עגבניות מרענן
שמן זית,שמן,עצם בקר,אנטריקוט בקר
, סינטה בקר, סטייק, בצל, עגבניות, עגבניות שרי, תמר, כוסברה, פלפל אדום, פלפל ירוק, בצל סגול, שמן קנולה, ביצים, חומץ, פטרוזיליה, פפריקה, מלח, פלפל, מלח גס, שום
www.mako.co.il
|
|
מנת המנגל של אביב עזר פישלר מציעה שילוב בין סינטה, אנטרקוט וסלט עגבניות מרענן
שמן זית,שמן,עצם בקר,אנטריקוט בקר
, סינטה בקר, סטייק, בצל, עגבניות, עגבניות שרי, תמר, כוסברה, פלפל אדום, פלפל ירוק, בצל סגול, שמן קנולה, ביצים, חומץ, פטרוזיליה, פפריקה, מלח, פלפל, מלח גס, שום
www.mako.co.il
|
|
מתכון קלאסי ופשוט לקדירת הבשר המפורסמת - ה"ביף בורגיניון". תבשיל בשר בקר, עם ירקות שורש ורוטב יין אדום, באדיבות השף איתן זנזורי מיועזר
שמן זית,שמן,עצם בקר,אנטריקוט בקר
, בייקון, ציר בקר, בצל, שורש, סלרי, תפוחי אדמה, יין אדום יבש, ברנדי, גזר, פטרוזיליה, שום, רוזמרין, טימין, מרווה, אגוז מוסקט, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן
www.mako.co.il
|
|
בנואה וינוז, שף קונדיטור בדיקסי
שמן זית,שמן,עצם בקר,אנטריקוט בקר
, ציר בקר, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, תירס, סלרי, יין אדום, עלי דפנה, גזר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
רוסטביף עושים מנתח בשר שלם, שרצוי לקשור. הנתח חייב להיות שמן ומשויש. בתחילת הצלייה הבשר צריך להיות בטמפרטורת החדר, כלומר מוציאים אותו מהקירור שעתיים לפני עשייתו.
www.mevashlim.com
|
|
מנה עשירה שבה צלע החזיר מתבשלת לאט עם העצם ומעצימה את הטעמים, שנשארים בחיך זמן ממושך לאחר האכילה.
שמן זית,שמן,עצם בקר,אנטריקוט בקר
, צלעות חזיר, בייקון, גבינת פקורינו, עגבניות, בצל, יין אדום יבש, פסטה, עלי דפנה, רוזמרין, שום, מלח
www.mevashlim.com
|
|
במתכון זה חשוב מאוד להשתמש בבשר המשובח ביותר שאתם יכולים להשיג ולא בכל מיני תחליפים.
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא