מתכונים עם שמן זית, שמן, פלפל, משקה אלכוהולי, חמאה, גזר ללא קמח לבן, ללא קמח לבן

ריבוליטה - מרק איכרים טוסקני

מרק שהוא ארוחה. כפרי, סמיך, מהביל. זכה לשמו משום שהוכן מהשאריות של היום הקודם (ראסטיק כבר אמרנו?) ריבוליטה היא אחת ההארות הקולינריות שחוויתי כילדה בביקור בפירנצה. הטעם הקטיפתי, שהמרק מקבל בז..

שמן זית,שמן,פלפל,משקה אלכוהולי,חמאה,גזר,-קמח לבן,-קמח לבן , גבינת פרמזן, גבינה, עגבניות שלמות משומרות, בצל סגול, קליפת לימון, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, בצל לבן, מנגולד, כרוב, לוף, סלק, רום, לחם, פרוסות לחם, לחם לבן, מרק, פלפל שחור, רוזמרין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק, מתכוני איכרים, מתכוני טוסקני

www.hashulchan.co.il

רטבים לפסטות

רוטב שמנת בטטה מצרכים: 2 בצלים קצוצים 2 בטטות מיכל שמנת מתוקה 3 כפות שמן זית או כף גדושה חמאה שן שום כתושה אופן הכנה: לרכך בטטות קלופות ולחתוך קוביות לטגן בשמן את הבצל והשום. להוסיף שמנת ..

שמן זית,שמן,פלפל,משקה אלכוהולי,חמאה,גזר,-קמח לבן,-קמח לבן , נקניק, עוף, בקר, גבינת גורגונזולה, גבינת טל העמק, גבינת גרוייר, גבינת מוצרלה, גבינת ריקוטה, גבינה צהובה, גבינת פרמזן, גבינת קשקבל, שמנת מתוקה, פלפל ירוק, סלרי אמריקאי, קליפת לימון, פלפל אדום, צנון, אספרגוס, בצלצלים, ראש שום, פטריות, חצילים, בטטה, בצל, שומר, תרד, יין אדום יבש, ברנדי, וודקה, רום, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, אגוזי פקאן, צנוברים, גרעין, ספגטי, קטשופ, ניוקי, סילאן תמרים, רוטב צ'ילי, פסטה, ביצים, סוכר, קמח, פנה, פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, אבקת מרק, פלפל לבן, רוזמרין, אורגנו, מרווה, שמיר, מלח

ראו גם: מתכוני רטבים, מתכוני פסטות

www.pirge.co.il

לוקוס בנוסח קייג'ין-

העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.

שמן זית,שמן,פלפל,משקה אלכוהולי,חמאה,גזר,-קמח לבן,-קמח לבן , כבד, דג לוקוס, גמבה, בצל ירוק, ראש סלרי, יין לבן יבש, רום, קפה, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח

ראו גם: מתכוני לוקוס, מתכוני קייג'ין

www.hashulchan.co.il

מוסלין קוקי סאן ז'אק עם קולי לנגוסטין

שמן זית,שמן,פלפל,משקה אלכוהולי,חמאה,גזר,-קמח לבן,-קמח לבן , דג לנגוסטין, שמנת מתוקה, כרישה, יין פורט, ברנדי, רסק עגבניות, חלבון, קלי, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פלפל שחור, עירית, טימין, טרגון, שמיר, דפנה, מלח

ראו גם: מתכוני קוקי סאן ז'אק, מתכוני קולי, מתכוני קוקי סאן

www.hashulchan.co.il

מתכון לפילה מוסר בציפוי קראסט ירוק

פילה דג מוסר ים מקבל כאן ציפוי פריך נפלא- קראסט ירוק בתוספת נגיעות תיבול של תפוז ושומר, אומנם האחרונים אינם בעונה אך עדין מוצאים אותם בכמות קטנה במרכולים ובשווקים. משחק הטעמים וצבעוניות המנה..

שמן זית,שמן,פלפל,משקה אלכוהולי,חמאה,גזר,-קמח לבן,-קמח לבן , דג מוסר, לימון, תפוזים, שומר, עראק, פירורי לחם, סוכר חום, פטרוזיליה, פלפל לבן, רוזמרין, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פילה מוסר, מתכוני ירוק, מתכוני פילה

www.pascalpr.co.il

מתכון לפילה מוסר בציפוי קראסט ירוק

פילה דג מוסר ים מקבל כאן ציפוי פריך נפלא- קראסט ירוק בתוספת נגיעות תיבול של תפוז ושומר, אומנם האחרונים אינם בעונה אך עדין מוצאים אותם בכמות קטנה במרכולים ובשווקים. משחק הטעמים וצבעוניות המנה..

שמן זית,שמן,פלפל,משקה אלכוהולי,חמאה,גזר,-קמח לבן,-קמח לבן , דג מוסר, לימון, תפוזים, שומר, עראק, פירורי לחם, סוכר חום, פטרוזיליה, פלפל לבן, רוזמרין, טימין, שום, מלח

ראו גם: מתכוני פילה מוסר, מתכוני ירוק, מתכוני פילה

www.pascalpr.co.il

מתכון לפילה מוסר בציפוי קראסט ירוק

פילה דג מוסר ים מקבל כאן ציפוי פריך נפלא- קראסט ירוק בתוספת נגיעות תיבול של תפוז ושומר, אומנם האחרונים אינם בעונה אך עדין מוצאים אותם בכמות קטנה במרכולים ובשווקים. משחק הטעמים וצבעוניות המנה..