|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, שרימפס, חמאה, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, בצל, יין לבן, לינגוויני, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
כאן התבשיל נצבע בעזרת דיו והוא מכיל ירקות, בשר, דג ופירות ים.
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, ציר דגים, פילה בקר, נקניקיות צ'וריסו, נקניק, בשר, פירות ים, שרימפס, דג לוקוס, סלרי אמריקאי, פלפל אדום, לימון, מנגולד, קישואים, בצל, אורז, זעפרן, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, ציר דגים, שרימפס, דג דניס, עגבניות, בצל לבן, יין לבן יבש, פטרוזיליה, זעפרן, שום
rest.co.il
|
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, ציר דגים, שרימפס, דג דניס, עגבניות, בצל לבן, יין לבן יבש, פטרוזיליה, זעפרן, שום
rest.co.il
|
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, ציר דגים, שרימפס, דג דניס, בצל לבן, עגבניות, יין לבן יבש, שום, פטרוזיליה, זעפרן
www.foodis.co.il
|
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, ציר דגים, שרימפס, דג דניס, בצל לבן, עגבניות, יין לבן יבש, שום, פטרוזיליה, זעפרן
www.foodis.co.il
|
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, סרטנים, שרימפס, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, זעפרן, אניס, שום, מלח
rest.co.il
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, בצל לבן, כרישה, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מיץ לימון, מרק, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
מתכון של איל לביא ממסעדת רוקח 73
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, סרטנים, שרימפס, דג פרידה, דג לוקוס, דג מוסר, סלרי אמריקאי, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, זעפרן, טימין, אניס, שום, מלח
food.walla.co.il
|
להכנת המנה, מומלץ לבחור בדגי עומק וגם בדגים משכבות מים עליונות, כדי ליצור עושר של טעמים.
שמן זית,שומר,קלמארי,גזר
, סרטנים, שרימפס, סלרי אמריקאי, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, אלכוהול, פסטיס, עשבי תיבול, פלפל אנגלי, זרעי שומר, פלפל לבן, עלי דפנה, רוזמרין, אורגנו, טימין, זעפרן, אניס, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|