|
מתכון מעולה של דגים ביין וירקות, של אידי ישראלוביץ
שמן זית,פפריקה,חמאה,דגים ומאכלי ים,גזר
, דג לברק, בטטה, קישואים, סלרי, בצל, כרישה, בצלצלים, פלפל אדום, לימון, יין לבן יבש, פלפל שחור, עירית, שום, מלח
www.mako.co.il
|
העיקרון הוא מכת חום קצרה וחזקה. מומלץ להכין בסמוך,ככל הניתן למועד ההגשה. את הרוטב ניתן להכין מראש. רצוי לעבוד במטבח מאוורר מאוד או בחוץ - המנה מייצרת הרבה עשן צורב.
שמן זית,פפריקה,חמאה,דגים ומאכלי ים,גזר
, כבד, דג לוקוס, גמבה, בצל ירוק, ראש סלרי, יין לבן יבש, רום, קפה, תערובת קייג'ן, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
שמן זית,פפריקה,חמאה,דגים ומאכלי ים,גזר
, ציר דגים, דג מושט, דג לוקוס, דג דניס, דג לברק, גבינה צהובה, מלון, סברס, עגבניות תמר, פול, לוף, בצל, כרישה, יין לבן, שמן, קלי, שום, מלח, כורכום, כמון, זעפרן, אניס, טימין, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
|
|