|
מתחילים עם בשאמל גזר, שצובע את כל המאפה בצבע כתום עז.
שמן זית,פלפל שחור,לפת,גבינת עיזים,גבינה
, גבינת פרמזן, חלב עיזים, חמאה, חצילים, בטטה, שומר, דלעת, יין, קמח, מרק, אגוז מוסקט, טימין, גזר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
ההשראה למנה היא הטרין של צ’רלי טרוטר, השף המהולל, שמשבץ אותו בכמהין ובתוכו נחה יונה עטופה במנגולד. אז את המנגולד השארתי, את הכמהין החלפתי בזיתים שחורים ואת היונה - בגבינת עיזים. התוצאה מרהיבה לא פחות.
שמן זית,פלפל שחור,לפת,גבינת עיזים,גבינה
, גבינת מסקרפונה, חמאה, חלב, זיתים שחורים, פלפלים, מנגולד, פולנטה, קרח, כמהין, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
סלט קיצי משופע בטעמים. השילוב בין הברזאולה (בשר מיובש), הקבלנקה (גבינה הולנדית יבשה) והענבים - יוצר הרמוניה ייחודית וארומטית. את הקבלנקה אפשר להמיר בקשקבל או פרמזן.
שמן זית,פלפל שחור,לפת,גבינת עיזים,גבינה
, בשר, גבינת פרמזן, קשקבל, ענבים ירוקים, פסיפלורה, חומץ בן יין, חרדל דיז'ון, דבש, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
דרך מצוינת לפתוח את סעודת חג השבועות. אפשר להגיש את הקונוס בצורת מגש גבינות - כל אחד מגלגל לעצמו מנה.
שמן זית,פלפל שחור,לפת,גבינת עיזים,גבינה
, גבינת רוקפור, גבינת פרמזן, עגבניות שרי, תמר, חומץ בלסמי, רוקט, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
