|
דגים ואניס משתלבים מצוין. מי שאוהב במיוחד את טעם האניס יכול להכפיל את מינוני הפסטיס. אם אין פסטיס, גם עראק ואוזו יעבדו יפה.
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, ציר דגים, דג לבן, בצל סגול, כוסברה, מיץ לימון, יין לבן, פסטיס, עראק, אוזו, שמן זית, קמח, פלפל שחור, טימין, שמיר, אניס, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
הטריק לפסטה פירות ים טובה הוא הבישול של פירות הים בתוך הרוטב, כדי שכל הטעמים יתערבבו. כאן השתמשתי במולים, שרימפס וקלמארי וברוטב עגבניות שבושל במשך שעה, ואז נטחן למרקם חלק. בסוף מפזרים קשקבל עוקצנית לפי הטעם.
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, קלמארי, שרימפס, ראש סלרי, עגבניות, כרישה, בצל, גזר, יין לבן, לינגוויני, שמן זית, סוכר, קלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, טימין, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
4 מנות | 5 דק’ הכנה | 30 דק’ בישול תבשיל בלקני של פרוסות סלרי עם גזר ברוטב לימון. מגישים בתחילת הארוחה או כתוספת.
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, ציר עוף, לבבות ארטישוק, עלי סלרי, שורש, מיץ לימון, קורנפלור, שמן זית, סירופ מייפל, סילאן תמרים, סוכר, דבש, מרק, פלפל שחור, גזר
www.hashulchan.co.il
|
|
מרק עשיר אך לא כבד, עם טעם נפלא של שורשים, שמשתלב היטב עם המתיקות של הבטטה, מיוחד לפסח
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, ציר עוף, בצל, שורש, כרישה, תפוחי אדמה, לוף, בטטה, שורש פטרוזיליה, תירס, סלק, יין לבן, מרק, שמן, קורנפלור, מרק עוף, שום, פטרוזיליה, טימין, בזיליקום, פלפל לבן, מלח ים, אגוז מוסקט, עלי דפנה, פלפל אנגלי, דפנה
food.nana10.co.il
|
|
מתכוני ירקות איכותיים למרקים, פשטידות, לביבות ועוד, שמאתגרים את הדמיון הקולינרי
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, שמנת, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, בטטה, בצלצלים, לוף, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, מלח גס, גזר, טימין
www.chef-lavan.co.il
|
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, דג סלמון, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, קוקוס, בצל שאלוט, קליפת תפוז, אספרגוס, ליקרים, יין לבן, שמן זית, ערמונים, מרק עוף, פרג, פלפל שחור
www.bishulim.co.il
|
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, דלעת, אספרגוס, לוף, גזר, בצל, כרישה, פטריות שמפיניון, יין לבן יבש, אורז ריזוטו, ציר ירקות, טופו, שמן, פלפל לבן, עלי דפנה, פלפל שחור, טרגון, טימין, פטרוזיליה
www.bishulim.co.il
|
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, דג סלמון, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, קליפת תפוז, בצל שאלוט, אספרגוס, קוקוס, יין לבן, ליקרים, ערמונים, מרק עוף, שמן זית, פלפל שחור
rest.co.il
|
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, דג סלמון, שמנת מתוקה, קליפת תפוז, בצל שאלוט, אספרגוס, יין לבן, מרק עוף, שמן זית, פלפל שחור
www.mouse.co.il
|
שומר,סלרי,מלח,יין,חמאה,-פלפל ירוק
, דג סלמון, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, קליפת תפוז, בצל שאלוט, אספרגוס, קוקוס, יין לבן, ליקרים, ערמונים, מרק עוף, שמן זית, פלפל שחור
www.mouse.co.il
|
|
|
לעמוד הבא