מכינים ציר עוף יפני מיוחד, שבא לשחזר את טעמו של ציר החזיר שמכינים במטבח המסורתי. להכנת הטארה שמתבלת אותו, משתמשים בשומן אווז (במקום שומן חזיר), שהוא קרוב יותר משומן עוף לדבר המקורי.
שומן אווז,שום,מרק,בצל ירוק,בצל
, חזה עוף, עצם בקר, אצות, כרוב סיני, גזר, רוטב צדפות, רוטב סויה, אטריות, ביצים, פלפל צ'ילי, ג'ינג'ר, מלח
www.hashulchan.co.il
|