|
במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, חמאה, פטריות מיובשות, פטריות ירדן, תפוחי אדמה, סלרי, תמר, בצל, שמן זית, טופו, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קרופניק הוא מרק פטריות, שמקבל את טעמו העמוק והיערי מחופן קטן של פטריות פורצ’יני מיובשות. הוא מכיל המון ירקות, פטריות טריות וגריסים ומתאים להגשה כארוחה ריחנית ומשביעה בקערה אחת. את הפלפל ואגו..
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, סלרי, זוקיני, כרובית, בצל, שומר, לוף, גריסי פנינה, שמן זית, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, שמיר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, עגבניות, מנגולד, בטטה, חצילים, בצל, סלק, מיץ לימון, קמח חיטה, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
סלט בסגנון תאילנדי, המשלב טופו וירקות מוקפצים. בריאות במיטבה.
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, סלרי אמריקאי, כוסברה, נבטים, בצל, רוטב סויה, שמן קנולה, טופו, סוכר
www.hashulchan.co.il
|
|
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, בשר, בצל, יין אדום, שמן זית, מרק עוף, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, חסה, עלי בייבי, אבוקדו, לוף, צנון, סלרי, קולורבי, בצל, נבטים, רוטב חרדל, דבש, רוטב סויה, שמן זית, סוכר חום, שמן שומשום, חומץ בלסמי, חומץ בן יין, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, בצל, כרוב, פלפל אדום, יין אדום יבש, נודלס, שמן, רוטב סויה, עמילן תירס, קורנפלור, דבש, שמן שומשום
www.bishulim.co.il
|
|
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, חזה עוף, פלפל אדום, פלפל ירוק, בצל, כרוב, כרובית, יין לבן יבש, קוסקוס, שקדים, שמן, קורנפלור, רוטב סויה, חלבון, שמן שומשום, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
קדרה חורפית מהממת משלבת את טעם האדמה עם הבשר
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, שפונדרה בקר, אסאדו בקר, כתף בקר, בקר, שורש פטרוזיליה, לוף, בצל, ראש שום, סלרי, שורש שומר, סלק, פלפל חריף, תפוחי אדמה, לפת, קולורבי, שזיפים, תמר, עגבניות, פורטבלו, פטריות, בצל ירוק, יין אדום, שמן זית, ערמונים, אגוזי מלך, צנוברים, דבש תמרים, רוזמרין, עלי דפנה, מלח גס, פלפל שחור, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
שום,פטריות שמפיניון,גזר,-קלי
, בשר, בצל, שעועית צהובה, עגבניות, אורז פרסי, אורז, שמן, מלח גס, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
|
לעמוד הבא