מתכונים עם שום, סומאק, יין

פרגיות אפויות בשמן זית ועשבי תיבול עם חצילים על האש ואגוזי מלך

מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת "אוליב ליף" מלון שרתון תל אביב

שום,סומאק,יין , כרעי עוף, חצילים, עלי בייבי, לימון, חומץ בן יין אדום, שמן זית, אגוזי מלך, טימין, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני פרגיות, מתכוני אפויות, מתכוני בשמן זית ועשבי

www.sugat.com

לחמעג’ון זריז

הפיתות הקטנות (פיתות ביס) רכות ובשרניות. חוצים אותן לרוחב, עורמים בשר טחון גס ומתובל ושולחים לתנור. בתורכיה מזלפים מלמעלה יוגורט מתובל. אנחנו שמנו טחינה. טעימה ראשונה מתוך על השולחן אקספרס -..

שום,סומאק,יין , בשר בקר טחון, בשר בקר, טלה, יוגורט, גרגיר הנחלים, עגבניות, פטריות, בצל, שמן זית, פיתה, טחינה, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוקט, מלח

ראו גם: מתכוני זריז

www.hashulchan.co.il

סלט פטריות חמות

מנה ראשונה נהדרת שיכולה לשמש גם כתוספת חמה לצד הבשר - סלט פטריות חמות עם בצל מטוגן, פפריקה וניחוח כמון

שום,סומאק,יין , עוף, פטריות שיטאקי, פטריות יער, חמוציות, פלפלים, קינואה, בצל, קרוטונים, צנוברים, שמן זית, קוסקוס, שקדים, אורז, טופו, פפריקה מתוקה, פטרוזיליה, שומשום, כורכום, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני סלט פטריות חמות, מתכוני פטריות חמות, מתכוני סלט פטריות

food.nana10.co.il

לברק צרוב במחבת עם לקט להקפצה ויין

שום,סומאק,יין , דג לברק, בצל, יין לבן, שמן זית, מלח, פלפל לבן, רוזמרין, טימין, עלי דפנה, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני ברק, מתכוני צרוב במחבת, מתכוני לקט

www.foodis.co.il

פרגיות אפויות בשמן זית, שום וקורנית, עם חצילים על האש ואגוזי מלך אפויים

באדיבות השף צ'רלי פדידה מ-Olive Leaf, שרתון תל אביב

שום,סומאק,יין , כרעיים עוף, חצילים, עלי בייבי, מיץ לימון, חומץ, שמן זית, אגוזי מלך, קורנית

ראו גם: מתכוני פרגיות, מתכוני אפויות, מתכוני שמן זית

www.2eat.co.il

מדליוני סלמון ביוגורט ועדשים שחורות

מתכון של השף מוטי בן אהרון - שף ובעלים של קייטרינג הבית של ליד הנחל מקום בטבע.

שום,סומאק,יין , דג סלמון, יוגורט, עדשים שחורות, יין לבן, שמן זית, עירית, טימין, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני מדליוני, מתכוני סלמון, מתכוני יוגורט

food.walla.co.il

עוף ממולא בירקות שורש בקדרת ברזל

כשאין ממש זמן לבשל וצריך להכין ארוחת ערב, בהכנה מהירה - זה המתכון המנצח. מתאים כתוספת לאורז לבן עם המון בצל (לטגן על אש קטנה עם שמן זית ל15 דקות ואז להוסיף את האורז ) וסלט ירוק.