מתכונים עם סומאק, יין

לחמעג’ון זריז

הפיתות הקטנות (פיתות ביס) רכות ובשרניות. חוצים אותן לרוחב, עורמים בשר טחון גס ומתובל ושולחים לתנור. בתורכיה מזלפים מלמעלה יוגורט מתובל. אנחנו שמנו טחינה. טעימה ראשונה מתוך על השולחן אקספרס -..

סומאק,יין , בשר בקר טחון, בשר בקר, טלה, יוגורט, גרגיר הנחלים, עגבניות, פטריות, בצל, שמן זית, פיתה, טחינה, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוקט, שום, מלח

ראו גם: מתכוני זריז

www.hashulchan.co.il

צנוניות מבושלות

הצנוניות הקטנות והסגלגלות מקבלות טעם לגמרי אחר בתום הבישול העדין. מוסיפים סומאק ומתענגים על החמצמצות המרעננת.

סומאק,יין , ציר עוף, צנון, שומר, שמן זית, רוטב צ'ילי, מצה, כוכב אניס, מלח ים, פלפל

ראו גם: מתכוני צנוניות, מתכוני מבושלות

www.hashulchan.co.il

טאבולה פירות מיובשים

בורגול הולך טוב עם עשבי תיבול - זה מוכח. הוא גם מתחבר יופי לפירות מיובשים. אז למה לא להפגיש את שלושתם? טעים!

סומאק,יין , סלרי אמריקאי, חמוציות, שזיפים, משמשים, לימון, פודינג, שוקולד, אגוזים, בורגול, אגוזי קשיו, אגוזי פקאן, חיטה, עשבי תיבול, פטרוזיליה, נענע, מלח

ראו גם: מתכוני טאבולה, מתכוני פירות מיובשים, מתכוני מיובשים

www.hashulchan.co.il

פרגיות אפויות בשמן זית ועשבי תיבול עם חצילים על האש ואגוזי מלך

מאת השף צ'רלי פדידה, שף מסעדת "אוליב ליף" מלון שרתון תל אביב

סומאק,יין , כרעי עוף, חצילים, עלי בייבי, לימון, חומץ בן יין אדום, שמן זית, אגוזי מלך, שום, טימין, פלפל, מלח

ראו גם: מתכוני פרגיות, מתכוני אפויות, מתכוני בשמן זית ועשבי

www.sugat.com

קציצות עדשים ובטטה - אפוי

נגיסי עדשים ובטטה-פירגה נגיסי עדשים ובטטה - אפוי במסגרת הנגיסים האפויים, עכשיו אופים נגיסי עדשים ובטטה . אהבתי עד בלי די. כמות: 22 נגיסים מצרכים: 2 כפות שמן בצל סגול קצוץ 2 כוסות עדשים א..