מתכונים עם שום, לימון כבוש, כמון, כורכום, בצל סגול, בצל

טאג'ין עוף בקינרס

טאג'ין הוא שמו של כלי בישול מיוחד מחרס, עם מכסה בצורת כובע מחודד. הבישול הממושך של העוף בכלי החרס מעניק לתבשיל רכות ומרקם כשל חמאה נמסה בפה.

שום,לימון כבוש,כמון,כורכום,בצל סגול,בצל , עוף, ארטישוק, כוסברה, סלרי, יין לבן, שמן זית, מלח, פלפל לבן

שום,לימון כבוש,כמון,כורכום,בצל סגול,בצל , עוף, בטטה, תמר, כוסברה, ראש שום, דבש, מרינדה, שמן זית, גזר, פפריקה, מלח ים