|
מנה קלה, אלגנטית וטעימה מאוד.
קרפאצו יפני
רוטב סויה,מרינדה,חומץ אורז,-רוטב צ'ילי
, סינטה בקר, שורש, מנגולד, שמן זית, שמן שומשום, פלפל שחור, מלח גס, עירית, שומשום
www.cookshare.co.il
|
|
ציר הדאשי היפני מורכב מאצות ושבבי דגים מיובשים, והוא מעניק לפתיתים טעם עמוק ומעט מעושן. היפנים מכנים סוג זה של טעם אומאמי (הטעם החמישי) ומקורו במונוסודיום גלוטומט. יחד עם קוביות הטופו, הכוסב..
רוטב סויה,מרינדה,חומץ אורז,-רוטב צ'ילי
, אצות, בצל ירוק, בצל סגול, כוסברה, תותים, חמאת בוטנים, שמן שומשום, שמן קנולה, ללא סוכר, פתיתים, סילאן תמרים, טופו, קלי, דבש, פלפל שחור, אבקת מרק, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
הרעיון פה הוא לטגן לפני הצלייה. בהתחלה זה מעצבן, אבל כשטועמים - מתרצים. הטיגון נותן פריכות שמוסיפה המון חן לטופו, שגם שותה את הרוטב בהנאה. אל תוותרו על החימום החוזר. מתוך המטבח הצמחוני של על השולחן
רוטב סויה,מרינדה,חומץ אורז,-רוטב צ'ילי
, פטריות שמפיניון, יין, עמילן תירס, שמן שומשום, קורנפלור, סירופ מייפל, סילאן תמרים, טופו, קמח, חלה
www.hashulchan.co.il
|
|
המפגש בין המטבח האסיאתי למערבי עושה טוב גם לנתח השייטל. הפעם אפשר לקנח עם יין שזיפים יפני (קר, אלא מה)
רוטב סויה,מרינדה,חומץ אורז,-רוטב צ'ילי
, שייטל, בקר, מלפפונים, בצל ירוק, מנגולד, שמן שומשום, דבש, פלפל
food.walla.co.il
|
רוטב סויה,מרינדה,חומץ אורז,-רוטב צ'ילי
, חצילים, שורש, בצל, לוף, סוכר חום, שומשום, עירית
www.mouse.co.il
|
רוטב סויה,מרינדה,חומץ אורז,-רוטב צ'ילי
, בצל ירוק, כוסברה, טופו, חומץ בלסמי, שמן שומשום, סוכר, זנגביל, אבקת שום, כמון, פפריקה חריפה
www.sirim.co.il
|
|
מנת קרפצ`יו סלמון עם טוויסט. ההשריה נותנת מסגרת כהה לפרוסות הדג, התחמיץ נותן רעננות והשמן מוסיף צריבה
רוטב סויה,מרינדה,חומץ אורז,-רוטב צ'ילי
, דג סלמון, לימון, בצל ירוק, סירופ, סוכר, שמן שומשום, שמן זית, ג'ינג'ר, מלח ים, פלפל, מלח
www.cookshare.co.il
|
רוטב סויה,מרינדה,חומץ אורז,-רוטב צ'ילי
, דג סלמון, אצות, פלפל שאטה, תפוחי אדמה, יין לבן, סירופ מייפל, סוכר, סודה, שמן, פירורי לחם, פלפל צ'ילי, ווסאבי, פשתן, שומשום
www.foodis.co.il
|
|
מתכון של השף היפני הידאו דאקורה.
רוטב סויה,מרינדה,חומץ אורז,-רוטב צ'ילי
, חזה עוף, פרגיות, לימון, בצל, אבקת סוכר, קורנפלור, ביצים, שמן, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, זנגביל, מלח
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא