מתכונים עם קמח, קליפת לימון, מלח, יין, חלב ללא בצק

עוגת גבינה ואגסים שיכורים

עוגת גבינה ואגסים שיכורים של שף דיוויד לוי מתוך "רגעים מתוקים" בהוצאת "קוראים"

קמח,קליפת לימון,מלח,יין,חלב,-בצק , גבינת שמנת, חמאה, אגסים, מיץ לימון, ברנדי, קורנפלור, סוכר חום, קמח חיטה, קמח תופח, קוואקר, ביצים, קרם

ראו גם: מתכוני עוגת גבינה, מתכוני אגסים, מתכוני שיכורים

www.foodsdictionary.co.il

אוסו בוקו בקר

קמח,קליפת לימון,מלח,יין,חלב,-בצק , אוסובוקו, בקר, ציר בקר, ציר עוף, סלרי אמריקאי, בצל, פטריות שמפיניון, יין לבן חצי יבש, פלפל אנגלי, עלי דפנה, טימין, שום, פלפל, פטרוזיליה

ראו גם: מתכוני אוסו בוקו, מתכוני בקר, מתכוני אוסו

www.foodis.co.il

אוסובוקו איטלקי עם גרמולטה

תבשיל לקרניבורים, שאוכל בעבורם הוא לא רק מזון, אלא גם סיפוק יצרים, תאווה, והנאה מרובה. מעדן שעשוי מפרוסות עבות של רגל עגל, כשבכל פרוסה יש עצם עם מח.

קמח,קליפת לימון,מלח,יין,חלב,-בצק , עגל חלב, עגבניות, תפוחי אדמה, סלרי, בצל, גזר, יין לבן, שמן זית, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח ים, טימין, שום

ראו גם: מתכוני אוסובוקו, מתכוני איטלקי

www.mevashlim.com

סקלופיני

אחת המנות הקלאסיות של המטבח האיטלקי. פרוסת בשר (עגל, עוף, חזיר או אפילו דג) דקיקה ומטוגנת קלות ומוגשת ברוטב רלוונטי לסוג הבשר (לימון, שמנת, פטריות וכו'). הרוטב מבושל במחבת שבה טוגנו הסקלופיני.