|
שילוב קלאסי בין האגס המתקתק לגבינה עזת הטעם
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, גבינה כחולה, אגסים, לימון, עלי סלט, לפת, יין לבן יבש, יין, סוכר, אגוזי לוז, אגוזים, קלי, שמן זית, חומץ, דבש, חרדל, ג'ינג'ר, שום, מלח
www.mako.co.il
|
|
המנה טעימה כשהיא חמה, פושרת או קרה ביום שלמחרת, ולכן פרקטית מאוד למי שאינו אוהב להכין הכל ברגע האחרון
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, ציר דגים, דג מוסר, כוסברה, בצל, יין לבן חצי יבש, רוטב צ'ילי מתוק, שמן שומשום, רוטב סויה, שמן זית, מיונז, דבש, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, ג'ינג'ר, עירית, גזר, טרגון, בזיליקום, שמיר, דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
|
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, גבינת רוקפור, פלפל אדום, פטריות, מנגולד, יין לבן יבש, שמן זית, פסטה, פטרוזיליה, טימין, כמהין, מלח
food.walla.co.il
|
|
תבשיל חגיגי של נתח עגל עסיסי ברוטב יין ועשבי תיבול לצד תפוחי אדמה אפויים
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, כרעי עוף, עגל חלב, שייטל, שניצל, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, ראש סלרי, עגבניות, לימון, ראש שום, אפונה, תירס, לוף, יין לבן יבש, פירורי לחם, ריבת בצל, שמן זית, רוטב צ'ילי, אורז, חרדל, בזיליקום, רוזמרין, מלח גס, טימין, גזר
food.nana10.co.il
|
|
את המתכון מתחילים להכין לילה מראש אך הטעם שווה כל רגע. מתכון נהדר לפינוק משפחתי או לאירוח, כשרוצים להמם את האורחים.
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, שוק טלה, בצל, עגבניות, תפוחי אדמה, שומר, בטטה, חצילים, ברנדי, יין לבן יבש, יין אדום, שמן זית, רוטב צ'ילי, קלי, שום, טימין, מלח, פלפל, עלי דפנה, רוזמרין
www.2eat.co.il
|
|
שימו לב: מתחילים בהכנה לילה מראש ומקבלים מנה חגיגית של ארוחה אחת בתבנית אחת
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, שוק טלה, בצל, עגבניות, תפוחי אדמה, שומר, בטטה, חצילים, ברנדי, יין לבן יבש, יין אדום, שמן זית, רוטב צ'ילי, קלי, שום, טימין, מלח, פלפל, עלי דפנה, רוזמרין
www.2eat.co.il
|
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, קלמארי, שרימפס, חמאה, פלפל חריף, יין לבן יבש, שמן זית, לחם לבן, מלח, פטרוזיליה, בזיליקום, שום
www.munch.co.il
|
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
אם מכינים את הרוטב כמה שעות מראש, צריך לשמור אותו במקום חמים עד לזמן ההגשה, אחרת החמאה עלולה להתגבש. אם זה קורה- מחממים את הרוטב בעדינות, תוך כדי בחישה, עם מעט נוזל (שמנת מתוקה, יין או מים).
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, כבד, שמנת מתוקה, חמאה, אספרגוס, בצל, יין לבן יבש, קרח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
אפשר עם בשר בקר, הצנובר מוסיף טעם פיתולי. אפשר להכין מבעוד מועד לסיר בישול איטי, לבקשתך שוש'קה.
ראו תמונה נפרדת לחלק בשר הבקר לפני הבישול.
אפשר ורצוי להכין עם עגל - פר צעיר רק אצלנו יקר פי שלוש.
קליפת לימון,פלפל שחור,מיץ לימון,יין לבן,-שמפיניון,-גבינת פרמזן
, בשר בקר, ציר עוף, עצם בקר, עגבניה תמר, עגבניות, בצל לבן, גזר, יין לבן יבש, מיצים, צנוברים, שמן זית, פטרוזיליה, מלח גס, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
|
|
לעמוד הבא