מתכונים עם קלי, עלי דפנה, מלח, מיץ לימון, יין

פנקוטה עם ג'לי למון-ליים

הדרך לקינוח המושלם עוברת בכמה שלבי הכנה, אבל מראה השכבות שמתקבל בכוס מפצה על ההשקעה.

קלי,עלי דפנה,מלח,מיץ לימון,יין , טלה, שמנת מתוקה, חמאה, קליפת לימון, לימון, תותים, ליים, יין אדום, אבקת סוכר, ג'לי, שקדים, קמח, בצק, מרק, דפנה

ראו גם: מתכוני פנקוטה, מתכוני ג'לי, מתכוני ליים

www.hashulchan.co.il

פילה מוסר בציר דגים ויין לבן

המנה טעימה כשהיא חמה, פושרת או קרה ביום שלמחרת, ולכן פרקטית מאוד למי שאינו אוהב להכין הכל ברגע האחרון

קלי,עלי דפנה,מלח,מיץ לימון,יין , ציר דגים, דג מוסר, קליפת לימון, כוסברה, בצל, יין לבן חצי יבש, רוטב צ'ילי מתוק, שמן שומשום, רוטב סויה, שמן זית, מיונז, דבש, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, ג'ינג'ר, עירית, גזר, טרגון, בזיליקום, שמיר, דפנה

ראו גם: מתכוני פילה מוסר, מתכוני ציר דגים, מתכוני יין לבן

food.walla.co.il

בויאבז, הגרסה הטוטאלית

המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי. דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..

קלי,עלי דפנה,מלח,מיץ לימון,יין , ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, יין לבן, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, עירית

ראו גם: מתכוני בויאבז

www.2eat.co.il

עוף ורוניק

קלי,עלי דפנה,מלח,מיץ לימון,יין , חזה עוף, שמנת, לימון, ענבים ירוקים, יין לבן חצי יבש, מרגרינה, שמן, קמח, מרק עוף, ביצים, פלפל, דפנה

ראו גם: מתכוני עוף

www.bishulim.co.il

פילה לברק כבוש עם סלט של שקדים ירוקים

טיב הסלט תלוי באיכותם של השקדים ובמידת הטריות שלהם. כשקונים, יש לבדוק, אם קיימת בשקדים חמצמצות נעימה ופריכות. אם נתקלים דווקא במרירות, מוותרים על השקדים. הרוטב של הסלט הוא תוצר של ריאקציה כי..

קלי,עלי דפנה,מלח,מיץ לימון,יין , דג לברק, עגבניות, שמן זית, שקדים, מצה, פלפל לבן, מלח גס

ראו גם: מתכוני פילה לברק, מתכוני כבוש, מתכוני סלט

www.hashulchan.co.il

פרוסות דניס בתפוזים

להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.