הבשרים מתרככים מאוד כתוצאה מהבישול בבירה, וחזה האווז המעושן מוסיף שומן, טעם וריח לקדרה. מתכון של רות אוליבר, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.
קינמון,לפת,אווז
, אוסובוקו, חזה אווז, כתף בקר, עוף, בשר, קולרבי, בצל, כרישה, שורש, סלרי, גזר, בירה לבנה, סוכר חום, שמן, קמח, מרק, מקל קינמון, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
קינמון,לפת,אווז
, בשר בקר, חזה אווז, בשר, דג אנשובי, כוסברה, לימון, ברנדי, שמן, ביצים, שמן זית, צלפים, צנוברים, פירורי לחם, שום, מלח, פלפל שחור, ציפורן, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל
www.cookshare.co.il
|
ואריאציה על הביף בורגיניון המופלא של מלכת המטבח האמריקאי - ג'וליה צ'יילד.
הביף בורגיניון נולד באזור בורגנדי שבצרפת, משתמשים בו ביין המקומי - יין בורגנדי. זהו נזיד של האכרים העניים ולכן הבשר ..
קינמון,לפת,אווז
, בשר לצלי קדירה, בייקון, כתף בקר, רסק עגבניות משומר, פטריות שמפיניון, שורש פטרוזיליה, סלרי, קולרבי, בצל, גזר, יין אדום, בירה, שמן קנולה, שעורה, מקל קינמון, פלפל שחור, רוזמרין, מלח ים, טימין
www.mevashlim.com
|
בקר עם רוטב ירוק luganega
מתכון יהודי רומאי עתיק: נקניק "הום מייד" שתרצו לאכול נטורל,
ולא בתוך סנדביץ'
קינמון,לפת,אווז
, נקניק, בקר, בשר בקר, חזה אווז, בשר, דג אנשובי, כוסברה, לימון, ברנדי, שמן, ביצים, שמן זית, צלפים, צנוברים, פירורי לחם, שום, מלח, פלפל שחור, ציפורן, אגוז מוסקט, פטרוזיליה, פלפל
www.cookshare.co.il
|
|
|