|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
פלפל שחור,סוכר,למון גראס,כרישה,-דג ברבוניה
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, בשר, חמאה, לבנה, גזר, לוף, בצל, פלפל שאטה, ליים, תפוזים, יין אדום, שמן זית, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, קלי, שום, ג'ינג'ר, פטרוזיליה, מרווה, דפנה, רוזמרין, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
|
בדומה למרק הבצל הצרפתי הקלאסי, גם את המרק הזה אופים בקעריות ההגשה בתנור יחד עם הבצק. כשמבקעים עם כף את קרום הבצק המתפצפץ, מגלים מרק פירות של חורף – מתוק, מתובל, חם וריחני. הצעת ההגשה שלנו: ל..
פלפל שחור,סוכר,למון גראס,כרישה,-דג ברבוניה
, קיווי, בננה, אננס, מנגו, בצל, לוף, רום, בצק עלים, סירופ, ביצים, מרק, מקל וניל, קינמון, ציפורן, ג'ינג'ר
www.hashulchan.co.il
|
|
מתכון של אהרוני לעוף צלוי בתנור בניחוח סיני
פלפל שחור,סוכר,למון גראס,כרישה,-דג ברבוניה
, עוף, עוף שלם, לימון, בצל, שורש, לוף, פלפל אדום, בצל ירוק, יין, שמן, רוטב סויה, אורז, שמן זית, מלח גס, ג'ינג'ר, גרגירי כוסברה, שום, מלח
www.mako.co.il
|
|
מרק עוף בניחוחות אסייתים עם ג'ינג'ר ולמון גראס
פלפל שחור,סוכר,למון גראס,כרישה,-דג ברבוניה
, עוף שלם, שורש פטרוזיליה, סלרי, פלפל ירוק, קולורבי, כוסברה, בצל, לימון, דלעת, לוף, לפת, שמן שומשום, רוטב דגים, שמן זית, מלח גס, גזר, סחוג
www.ynet.co.il
|
|
סלט עוף אדום עם הדרים
פלפל שחור,סוכר,למון גראס,כרישה,-דג ברבוניה
, חזה עוף, לוף, פלפל אדום, בצל, כוסברה, סלרי, לימון, מיץ ליים, קרח, רוטב סויה, רוטב דגים, סוכר חום, שמן שומשום, אגוזי קשיו, בזיליקום, נענע, שום, ג'ינג'ר, מלח
www.mako.co.il
|
|
כמו רוב המרקים התאילנדיים, מרכיבים אותו בזמן ההגשה. אני אוהב להניח בצלחות טופו, צי’לי, אטריות וכוסברה ולצקת מעל את המרק החם.
פלפל שחור,סוכר,למון גראס,כרישה,-דג ברבוניה
, ציר דגים, ציר עוף, שעועית, כוסברה, שורש, בצל, לוף, חלב קוקוס, שמן זית, אטריות, טופו, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
