|
המטבוחה של האיטלקים. מכאן ממשיכים לפסטה, שקשוקה ורוטב לבשר.
פלפל שחור,יין לבן,טימין,חלמון,-יין לבן יבש
, חזה עוף, בקר, בשר, גבינת מוצרלה, פלפל חריף, פלפל ירוק, עגבניות, פלפלים, בצל, זיתים, תמר, לחם, שמן זית, ביצים, רוטב צ'ילי, פסטה, חומץ, טוסט, קמח, בזיליקום, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון המלא של השף חיים כהן לטלה עטוף בתוספת סלט פטריות ועלי רשד מהתכנית מועדון ארוחת הערב עם מארינה מקסימיליאן בלומין
פלפל שחור,יין לבן,טימין,חלמון,-יין לבן יבש
, טלה, גזר, סלרי, פטריות שמפיניון, שמן זית, בצק עלים, חומץ בלסמי, מלח, רוזמרין, שום, גרגיר נחלים
www.mako.co.il
|
|
גרסה מתוחכמת לפסטת הציידים הקלאסית, שכוללת במקור המון פטריות ועשבי תיבול, נתחי בקר קצוצים גס ורצועות פסטה. כאן החלפתי את רצועות הפסטה בטורטליני ומילאתי אותם בבשר טחון, אבל אפשר גם לחזור לגרס..
פלפל שחור,יין לבן,טימין,חלמון,-יין לבן יבש
, שפונדרה בקר, ציר בקר, שמנת מתוקה, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, בצל סגול, אפונה, טורטליני, שמן זית, קמח, בצק, מלח גס, גזר, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
|
פלפל שחור,יין לבן,טימין,חלמון,-יין לבן יבש
, זנב בקר, ראש שום, חבושים, בצל, כרישה, לימון, שורש, סלרי, גוורצטרמינר, יין אדום, שמן חמניות, דבש תמרים, טורטליני, פסטה, קמח, קרח, בצק, פלפל אנגלי, מקל וניל, מלח ים, גזר
food.walla.co.il
|
|
אפשר להגיש את הקלמארי על בסיס של רוטב עגבניות שייצור ניגוד של צבע וגיבוי לטעם, עם קוסקוס מתובל, על בסיס סלט עלים בוינגרט או פשוט על צלחת חמימה ועליה זילוף של שמן זית וחומץ בלסמי מרוכז. מתכון של רפי שתיים.
פלפל שחור,יין לבן,טימין,חלמון,-יין לבן יבש
, קלמארי, חלב, עגבניות, צנובר, בצל, לימון, לחם, פירורי לחם, גרעין, שמן זית, צלפים, פטרוזיליה, נענע, שום, מלח
food.walla.co.il
|
פלפל שחור,יין לבן,טימין,חלמון,-יין לבן יבש
, ציר עוף, בייקון, בשר, פירות ים, סרטנים, חמאה, שעועית לבנה, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, כרישה, תמר, פירורי לחם, שמן זית, ביצים, מרק, אגוז מוסקט, עשבי תיבול, פטרוזיליה, רוזמרין, אורגנו, גזר, מנטה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
פלפל שחור,יין לבן,טימין,חלמון,-יין לבן יבש
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, דג דניס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, ביצים, שום, פטרוזיליה, עלי דפנה, פלפל אנגלי, זעפרן, כוכב אניס, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
|
