|
אי אפשר בלי כבש בחג – כאן במנה ראשונה ואלגנטית שתקצור המון מחמאות.
המתכון באדיבות שי לי ליפא אנגל לחברת "סנפרוסט"
צילום: דן לב
פטרוזיליה,עשבי תיבול,לוף,יין לבן יבש
, בשר כבש, בשר בקר, ארטישוק, בצל, כוסברה, סלרי, מיץ לימון, צנוברים, ביצים, שמן זית, קמח, שמן קנולה, פלפל שחור, מלח, גזר
www.2eat.co.il
|
ציר זה מהווה את אבן הבניין של המטבח הצרפתי הקלאסי על טעמיו העשירים ורטביו הסמיכים - לא מסובך אבל לוקח לא מעט זמן. בלי פעולת ההשחמה של העצמות לא נקבל את הטעם העשיר והמלא של הציר. מרכיביל לכ-4 ליטר ציר
פטרוזיליה,עשבי תיבול,לוף,יין לבן יבש
, עצם בקר, סלרי, עגבניות, בצל, גזר, טימין, דפנה, שום
www.ynet.co.il
|
פטרוזיליה,עשבי תיבול,לוף,יין לבן יבש
, עוף, גבינת פרמזן, בצל, פלפל חריף, עגבניות, גזר, זוקיני, סלרי, כרישה, שעועית לבנה, חומוס, תפוחי אדמה, פסטה, שמן זית, גרעין, סוכר, שום, אורגנו, טימין, בזיליקום, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
פטרוזיליה,עשבי תיבול,לוף,יין לבן יבש
, בייקון, צדפות, שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי אדמה, כרישה, שומר, סלרי, בצל, קמח, מרק, אגוז מוסקט, פלפל שחור, רוזמרין, אורגנו, עירית, דפנה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|