|
ישנם מתכונים מסורתיים שאינם מצריכים תחליף לבשר לא כשר, אלא ידרשו רק את היחס הנכון של בשר מול שומן
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, נקניקיה, עגל חלב, בקר, טלה, קרח, פלפל שחור, ג'ינג'ר, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
|
השיפוד הזה מגיע מאיטליה, ויש בו כדורי טלה ממולאים ב-paste מטריף של אנשובי, פטרוזיליה וצלפים, ולצידם פורצ’יני עשירות בארומה. אני אוהב לצלות אותם על גריל פחמים, אבל בימים חורפיים, בהם כלב לא מ..
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, שוק טלה, בשר, דג אנשובי, פורטבלו, פטריות, מיץ לימון, גרעין, שמן זית, צלפים, חומץ, פטרוזיליה, פלפל שחור, מרווה, שום
food.walla.co.il
|
|
השף הצעיר עומרי מילר הוא שף ובעלים של המסעדה "חדר אוכל".
שף יצירתי, מקורי, וספר המתכונים שהוציא שווה ביותר.
את המנה הזו ראיתי בתכנית "הכי טרי שיש", וסיקרן אותי.
הכנתי אותה אתמול.
במקום בשפונ..
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, שפונדרה בקר, כתף בקר, בצלצלים, תפוחי אדמה, ראש שום, בירה, שמן זית, סוכר חום, חרדל דיז'ון, קמח, פלפל שחור, גזר, טימין, מרווה
www.cookshare.co.il
|
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, אסאדו בקר, כרוב, ארטישוק ירושלמי, בצל, רוטב סויה, שמן זית, שום, רוזמרין
www.cookshare.co.il
|
|
מרינדה של יוגורט ותבלינים לוקחת את הטלה לסיבוב טעים בהודו. האוכף הוא הנתח הכולל את שתי רצועות הפילה, שתי רצועות הסינטה והעצם שביניהן, אך המשרה תתאים באותה מידה גם לצלעות או לשוק טלה
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, אוכף טלה, יוגורט, בצל סגול, שורש, רוטב צ'ילי, זרעי כוסברה, מקל קינמון, פלפל שחור, ציפורן, זנגביל, נענע
food.walla.co.il
|
|
מרק שמגיע מדרום איטליה, שם יש לירקות הירוקים טעמים של שדות אחרים, אבל גם לנו לא חסר. כך או כך, המפתח הוא אלתור. למרק יתאים כל עלה ירוק שעולה על הדעת, מכרוב ועד תרד, ממנגולד ועד חסה. הפעם נעס..
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, כתף בקר, בשר, חסה ערבית, סלרי עלים, בצל ירוק, כרוב לבן, מנגולד, גזר, שמן זית, מרק, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, הודו, עוף, בשר, שורש פטרוזיליה, פטריות מיובשות, סלרי, דלורית, בטטה, כרישה, דלעת, בצל, גרעין, אטריות, סולת, פלפל שחור, גזר, שמיר
www.mouse.co.il
|
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, שוק טלה, שורש, תפוחי אדמה, בטטה, בצל, רימון, בירה, דבש, רכז רימונים, טימין, שום, פלפל, גזר
www.foodis.co.il
|
|
מדובר בעצם בכבש ולא בטלה. המתכון הוכן בהשראת ארז קומרובסקי שהביא ניחוחות גליליים וטעם הכי ארצישראלי שניתן להעלות על הדעת. מנה נפלאה.
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, שוק טלה, ביף בקר, תפוחי אדמה, בצל סגול, לימון, שורש, שמן זית, קלי, גרגירי כוסברה, פפריקה חריפה, גרגרי שומר, פלפל שחור, רוזמרין, אורגנו, זנגביל, זעתר, שום
www.mevashlim.com
|
|
כריך משביע וצבעוני שיכול לתפקד בקלות כארוחה מהירה - לחם שאור עם סלט עוף במיונז, פרוסות עגבניה ואבוקדו
עצם בקר,מלח גס,לוף,-אפרסק
, עוף, בקר, בשר, עגבניות, אבוקדו, כוסברה, קוקוס, לימון, תירס, ליים, ביסקוויט, פרוסות לחם, לחם שאור, שמן זית, שוקולד, מיונז, רוטב צ'ילי, ביצים, פלפל שחור, ארוגולה, שומשום
food.nana10.co.il
|
|
|
לעמוד הבא