|
בנזיד הקלאסי יש כמה וכמה סוגים של דגים ופירות ים, אבל האמת שגם אם משתמשים רק בשניים-שלושה סוגים יוצא טעים. .
עלי דפנה,יין לבן,דג דניס
, דג צ'יפורה דניס, דג לברק, גמבה, בצל ירוק, בצל סגול, עגבניות, שומר, סלרי, ברנדי, עראק, מיונז, פפריקה מעושנת, פלפל צ'ילי, פלפל שחור, גזר, זעפרן, שמיר, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מאיה, שהיא החברה של שקד, בני, ביקשה ליום הולדתה "ארוחת דגים אבל בלי טירחת העצמות".
חיפשתי מתכון טעים ומעניין עם רוטב שמתאים לטבילת לחם משיפון או קמח מלא, וכולל פיטריות ותאנים סגו..
עלי דפנה,יין לבן,דג דניס
, דג מוסר, עלי סלרי, פטריות, תאנים, לימון, בצל, יין לבן יבש, קורנפלור, שמן זית, קמח, פטרוזיליה, קורנית, טימין, פלפל, שום, מלח
www.ynet.co.il
|
עלי דפנה,יין לבן,דג דניס
, דג פרידה, דג לוקוס, לימון, בצל, כוסברה, מרינדה, קמח, שמן זית, חומץ, דבש, מלח, פלפל, טרגון, פלפל לבן, פלפל אנגלי
www.bishulim.co.il
|
עלי דפנה,יין לבן,דג דניס
, בשר, דג לוקוס, דג סלמון, חמאה, יין, יין לבן יבש, לחם, מרק, פירורי לחם, עשבי תיבול, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, שום, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי.
דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..
עלי דפנה,יין לבן,דג דניס
, ציר דגים, סרטנים, דג לוקוס, שרימפס, קלמארי, גזר, בצל לבן, כרישה, סלרי, שומר, עגבניות, תפוחי אדמה, קליפת תפוז, קליפת לימון, מנגולד, לוף, לימון, פלפל אדום, מיץ לימון, מרק, שמן זית, רסק עגבניות, בגט, שמן תירס, חלמון, ביצים, שום, פטרוזיליה, פלפל אנגלי, טימין, זעפרן, כוכב אניס, פלפל שחור, מלח ים, פלפל, מלח, עירית
www.2eat.co.il
|
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
עלי דפנה,יין לבן,דג דניס
, ציר דגים, בשר, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
|
