|
בשרו של הברווז טוב למאכל כל עוד לא מלאו לו שישה חודשים, ומשקלו עדיין לא הגיע ליותר מ-2.5 ק"ג. ברשתות השיווק ניתן לקנות רק ברווז קפוא, שהוא חריף בטעמיו ויבש יותר במרקמו מאשר הברווז הטרי, אבל עדיין נפלא לאכילה.
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, ברווז, עוף, כנפיים עוף, חמאה, לבנה, לוף, כרישה, בצל, פלפל שאטה, ליים, תפוזים, יין אדום, שמן זית, סוכר לבן, חומץ בן יין לבן, מרק עוף, קלי, שום, ג'ינג'ר, למון גראס, פטרוזיליה, מרווה, דפנה, רוזמרין, פלפל שחור, מלח ים
www.cookshare.co.il
|
|
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, בשר כתף, בצל, שמפניון, פטריות, יין אדום, קמח, שמן זית, חומץ בן יין אדום, סירופ מייפל, פלפל שחור, מלח, שום, טימין, פטרוזיליה
www.foodis.co.il
|
|
מתכון לבף בורגניון בסגנון צרפתי וקצת ישראלי
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, עצם בקר, כתף בקר, שוק אווז, בצל, סלרי, שורש, יין אדום יבש, דבש, חומץ בלסמי, קמח, שמן זית, טימין, פלפל שחור, פטרוזיליה, פלפל
www.mako.co.il
|
|
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, בשר בקר, תפוחי אדמה, כרוב, סלרי, בצל, לוף, סלק, רסק עגבניות, שמן קנולה, סוכר, מרק, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, שמיר, שום
food.walla.co.il
|
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, ציר בקר, פלפלים, יין אדום, שמן זית, חומץ בן יין, גרעין, שום, ציפורן, קינמון, פטרוזיליה
www.cookshare.co.il
|
|
לא סתם אמרו לי כילד, ש”עדיף להיות זנב לאריות”, במיוחד שגיליתי אילו מעדנים אפשר להתקין מן הזנב. בתוספת כרוב ועם בירה קרה ליד, זה כל מה שצריך, כדי לנקות את הראש.
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, זנב שור בקר, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצל אדום, כרוב לבן, עגבניות, לימון, בצל, ליים, יין אדום, ציר ירקות, שמן זית, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, פלפל שחור, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
שכבות של בשר טחון מתובל עם פירה סלק אפוי ופרוסות סלק מעל
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, בשר בקר, שוקיים עוף, תפוחי אדמה, צימוקים, עלי גפן, סלרי, בצל, סלק, יין אדום יבש, מיץ לימון, רוטב עגבניות, סוכר חום, שמן זית, פסטה, אורז, טימין, פלפל, כמון, שום, מלח
food.nana10.co.il
|
|
להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, ציר דגים, דג דניס, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, קלי, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, ארוגולה, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
|
בורשט משמעו ברוסית סלק. זהו מרק אופייני לאזור אוקראינה, שבה בלבד קיימים יותר מ 50 סוגים שונים של מרק בורשט. הגרסה שלפניכם מבוססת על מתכון של טבחי אוניות. העושה שימוש בבשר מעושן שהוא חלק חשוב בתפריט המלחים.
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, שומן אווז, חזה אווז, שמנת חמוצה, תפוחי אדמה, כרוב לבן, שורש, בצל, סלק, מרגרינה, רסק עגבניות, סוכר, מרק, פטרוזיליה, פלפל, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
עלי דפנה,חומץ,גזר,בשר,-ויסבראטן בקר
, סלרי, פלפל אדום, תפוחי עץ, תפוחים, כרובית, לפת, משמשים, שמן, מלח, פלפל אנגלי, שום
www.bishulim.co.il
|
|
|
לעמוד הבא