|
סלרי,סוכר,חזה אווז
, בשר בקר טחון, בצל, עגבניות, שומר, יין אדום יבש, קוסקוס, שמן זית, שום, גזר, פלפל שחור, מלח, אורגנו, בזיליקום
www.bishulim.co.il
|
|
בנוסח יהודי גרמניה
סלרי,סוכר,חזה אווז
, בשר כתף, שייטל, בצל, גזר, שמן, קורנפלור, מרינדה, חומץ, סוכר חום, פטרוזיליה, דפנה, ציפורן, פלפל שחור, מלח
www.cookshare.co.il
|
סלרי,סוכר,חזה אווז
, שייטל, בשר, טלה, שוקיים עוף, עצם בקר, נקניקיה, בצל, בצל סגול, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, זוקיני, עגבניות, לימון, כרובית, במיה, כרוב, יין לבן, רסק עגבניות, שמן זית, שום, גזר, טימין, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח, פלפל
www.sirim.co.il
|
סלרי,סוכר,חזה אווז
, בשר בקר טחון, בייקון, בצל, גזר, עגבניות, שעועית אדומה, כוסברה, מיץ עגבניות, רסק עגבניות, שמן זית, פפריקה מתוקה, כמון, פלפל שחור, מלח
www.foodis.co.il
|
סלרי,סוכר,חזה אווז
, נקניקיה, בשר כתף, בקר, שעועית לבנה, בצל שאלוט, כרוב לבן, ראש סלרי, עלי תרד, כרישה, בירה, חומץ תפוחים, רסק עגבניות, סוכר חום, שמן, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, ציפורן, שום, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
סלרי,סוכר,חזה אווז
, בשר בקר טחון, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, קינמון, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
|
ירקות עם סוגי בשרים שונים מתבשלים על האש, ומסתיימים בתנור.
סלרי,סוכר,חזה אווז
, שייטל, בשר, טלה, שוקיים עוף, עצם בקר, נקניקיה, בצל, בצל סגול, שורש פטרוזיליה, תפוחי אדמה, זוקיני, עגבניות, לימון, כרובית, במיה, כרוב, יין לבן, רסק עגבניות, שמן זית, שום, גזר, טימין, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, מלח, פלפל
www.cookshare.co.il
|
|
ישנם עשרות דרכים להכין רוטב בולונז, הנה אחת שלמדתי בזמן עבודתי במזאלונה ז"ל שהיא מאוד עשירה
סלרי,סוכר,חזה אווז
, בשר בקר טחון, בייקון, ציר בקר, בצל, עגבניות, יין אדום, שמן זית, רסק עגבניות, פלפל אנגלי, עלי דפנה, גזר, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, מלח, קינמון, אורגנו
www.cookshare.co.il
|
|
הבשרים מתרככים מאוד כתוצאה מהבישול בבירה, וחזה האווז המעושן מוסיף שומן, טעם וריח לקדרה. מתכון של רות אוליבר, מתוך הספר קדרות חורף, בסדרת פינת אוכל של על השולחן, מאת אורלי פלאי-ברונשטיין ורונן גורן.
סלרי,סוכר,חזה אווז
, אוסובוקו, כתף בקר, עוף, בשר, קולרבי, בצל, כרישה, שורש, גזר, לפת, בירה לבנה, סוכר חום, שמן, קמח, מרק, מקל קינמון, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, מלח
food.walla.co.il
|
|
ניחוחות של חורף מהבילים עם שף עדי שוורץ
סלרי,סוכר,חזה אווז
, בשר בקר, נקניקיה, ציר בקר, בצל, גזר, שורש פטרוזיליה, גמבה, גמבה, שעועית לבנה, כוסברה, ראש שום, רסק עגבניות, פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, אורגנו, כמון, פלפל, מלח, עלי דפנה
www.2eat.co.il
|
|
|
לעמוד הבא