|
בכל פעם שאנחנו מכינים אוסובוקו טלה - מנת הדגל של המסעדה - נשארות כמויות אדירות של רוטב טעים-טעים, שהולך טוב עם פסטה וגם בריזוטו, אבל עם טוויסט קטן של תיבול, אפשר להפוך אותו למרק עדשים מקומי...
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, צוואר טלה, אוסובוקו, עצם בקר, בשר, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, תמר, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, פסטה, פילו, רוטב סויה, מרק, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
הברווז מתנהג כמו עוף, אבל יש לו טעם עז יותר והוא אוהב שמשדכים לו טעמים מתוקים-חמוצים. הוא גם מתייבש מהר יותר מעוף, ולכן חשוב להקפיד על זמני הצלייה
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, ברווז שלם, בשר בקר, חמוציות, לימון, כוסברה, מיץ רימונים, רסק עגבניות, אגוזי מלך, רוטב סויה, פיסטוקים, צנוברים, שמן זית, אגוזי פקאן, קוסקוס, אגוזים, קארי, סוכר, עשבי תיבול, פטרוזיליה, פלפל שחור, בזיליקום, כורכום, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
אם בישלתם צלי בשר עשיר או בף בורגיניון או אפילו גולאש ונשאר לכם רוטב טעים, סננו אותו, כמוסבר במתכון, הוסיפו נוזלים, והשתמשו בו כבסיס להכנת מרק מהסוג המופיע כאן
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, אוסובוקו, עצם בקר, טלה, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, גזר, יין אדום יבש, שמן זית, רוטב סויה, מרק, כמון, שום
food.walla.co.il
|
|
מרק בצל נוסח קימל נחמד ועוקצני
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, ציר עוף, חמאה, גבינת רוקפור, גבינה צפתית, גבינה צהובה, סלרי, יין אדום, קמח, קרוטונים, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, מלח, פלפל שחור
www.cookshare.co.il
|
|
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, שקדי עגל, שמנת מתוקה, חלב, שמנת חמוצה, תפוחי אדמה, כרישה, לוף, קרם, חומץ שרי, שמן זית, שום
www.foodis.co.il
|
|
המנה האולטימטיבית לאוהבי הבשר - נתח קצבים משובח עם שעועית ירוקה, פירה תפו א ורוטב לימון קטיפתי
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, נתח קצבים בקר, פילה בקר, ציר בקר, שניצל, עוף, בשר, חמאה, שעועית ירוקה, בצל לבן, חצילים, תפוחי אדמה, תירס, שורש, יין אדום, רום, למון גראס, פלפל שחור, רוזמרין, שומשום, ג'ינג'ר, טימין, מלח
food.nana10.co.il
|
|
מתכון של רשת פלקון, המתמחה במעדני בשר.
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, אנטריקוט בקר, חומץ בן יין אדום, שמן זית, רוזמרין, מלח גס, טימין, פלפל, שום
food.walla.co.il
|
|
בכדי להכין את האומצה יש ליצור כיס לאורך הבשר ולעומקו.
אם אינכם מקצועיים מספיק בקשו מהקצב בעת הקניה
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, סינטה בקר, מנגולד, יין אדום, חרדל, שמן זית, פלפל, מלח גס, רוזמרין, שום, מלח
www.cookshare.co.il
|
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, כליות עגל, שקדי עגל, כוסברה, לימון, תפוזים, רום, יין אדום, פסטיס, שמן זית, רוטב צ'ילי, קימל, טימין, טרגון, שום, פלפל, מלח
www.foodis.co.il
|
מרווה,דבש,בקר,בצל,-גבינת פטה
, ציר עוף, חמאה, סלרי, יין אדום, קמח, עלי דפנה, רוזמרין, טימין, פלפל, מלח
www.mouse.co.il
|
|
|
לעמוד הבא