|
מלח,יין,בשר,בקר,בצל שאלוט
, אנטריקוט בקר, חלב, בצל, יין אדום, קמח, פודינג, ביצים, חומץ, סוכר, אבקת חרדל, פלפל
www.rotev.co.il
|
|
הנזיד הבורגוני הקלאסי עם חיזוק ערמומי ליין בדמות כמה קוביות של שוקולד מריר. עומק על עומק.
מלח,יין,בשר,בקר,בצל שאלוט
, שומן אווז, פילה בקר, ציר בקר, תפוחי אדמה, כרישה, שורש, מרלו, גזר, יין אדום יבש, שוקולד מריר, שמן קנולה, סוכר לבן, קמח חיטה, קקאו, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, שום
www.foodsdictionary.co.il
|
|
ballotine הוא מונח צרפתי המתייחס למשפחת מאכלים המבוססים על פילה דג, עוף או בשר בתחמיץ. את המנה (פילה נקי מעצמות) נוהגים לאדות או לצלות כשהיא עטופה בבד, בנייר או לפעמים בתוך עורו של דג.
מלח,יין,בשר,בקר,בצל שאלוט
, עוף, דג סלמון, דג לוקוס, דג פורל, דג לברק, שמנת מתוקה, חמאה, פטריות שמפיניון, יין לבן יבש, שמן זית, פלפל שחור, עירית, טרגון, שמיר, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
מנה שטומנת בתוכה הפתעות של טעמים. מנה מפתיעה לארוחה חגיגית. אפשר לשחק עם המילוי ולשנות למלית פטריות או תרד.
מלח,יין,בשר,בקר,בצל שאלוט
, חזה אווז, שייטל, שזיף מיובש, קליפת תפוז, יין אדום יבש, קורנפלור, צנוברים, שקדים, בזיליקום, פלפל, שום
www.mevashlim.com
|
|
באדיבות השף זיו שלף מקייטרינג שלף
מלח,יין,בשר,בקר,בצל שאלוט
, סרטנים, שרימפס, שמנת מתוקה, חמאה, עלי תרד, יין לבן, רום, אגוזי לוז, שמן זית, קמח לבן, רביולי, ביצים, חלמון, בצק, טרגון, פלפל, שום
food.walla.co.il
|
מלח,יין,בשר,בקר,בצל שאלוט
, בשר כתף, כתף בקר, פטריות שמפיניון, גזר, יין אדום, סירופ מייפל, חומץ בן יין, שמן זית, קמח, פטרוזיליה, פלפל שחור, עלי דפנה, טימין, שום
www.mevashlim.com
|
|
במקביל להכנת הסרטנים מומלץ להכין רוטב ברנייז
מלח,יין,בשר,בקר,בצל שאלוט
, בייקון, סרטנים, חמאה, מיץ לימון, חומץ בן יין אדום, לחמניה, ביצים, חלמון, פלפל אנגלי, פלפל שחור, מלח גס, טרגון, מרווה, אניס, דפנה
food.walla.co.il
|
|
ניחוחות של חורף מהבילים עם שף עדי שוורץ
מלח,יין,בשר,בקר,בצל שאלוט
, אנטריקוט בקר, שפונדרה בקר, פאלדה בקר, טלה, בצל סגול, פלפל ירוק, סלרי, גזר, עגבניות, שעועית אדומה, כוסברה, גמבה, לימון, אבוקדו, רוטב צ'ילי, סוכר, חרדל דיז'ון, רוטב וורצ'סטר, רסק עגבניות, שמן זית, שום, כמון, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פלפל, פלפל שחור
www.2eat.co.il
|
|
|
