|
מדובר במנות אישיות, ניצול של תנור חם שבו אופים במקביל דברים נוספים. המתכון הוא ל-4 סועדים כ-800 גרם דג
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, גזר, שמפניון, פטריות, לימון, בצל ירוק, שמן זית, מיורן, פטרוזיליה, פלפל, מלח, שום
www.cookshare.co.il
|
|
גרסה ביתית זריזה למאכל שבדרך כלל דורש הרבה סבלנות. הולך מעולה עם דגים. כדי להעצים את הדמיון - משתמשים בפתיתים בצורת אורז.
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, חזה אווז, ציר עוף, בייקון, גבינת פרמזן, שמנת מתוקה, גבינת מוצרלה, חמאה, כוסברה, אפונה, יין לבן יבש, אלכוהול, שמן קנולה, פתיתים, אורז, עשבי תיבול, פלפל שחור, בזיליקום, נענע, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, דג לוקוס, שמנת מתוקה, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות שמפיניון, כרישה, שמן זית, פילו, טופו, פלפל לבן, זעפרן, קצח, מלח
food.walla.co.il
|
|
מתכון של ניר פילוסוף, קייטרינג פילוסוף. סלמון הוא דג שנוטה להתייבש בבישול יתר, הנה דרך קלה לקבל את בשר הדג עסיסי, ללא צורך לגעת בדג ולסבול מריח בידיים.
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, דג סלמון, חמאה, חלבון, פלפל שחור, לואיזה, טימין, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
רביולי איטלקי ומשקה אניס צרפתי נפגשים במחבת למנה קטיפתית של גבינת עיזים ובשר סרטנים
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, סרטנים, גבינת עיזים, גבינה צהובה, חמאה, עגבניות שרי, כרישה, גזר, פסטיס, חלמון, שמן זית, רביולי, ביצים, פסטה, קמח, בצק, פלפל, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
מכניסים את החג עם ניחוחות של עוף בתנור מכוסה הררי פטריות ברוטב טריאקי עם תוספת נחמדה של רוטב פטריות
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, כרעיים, עוף, כבד, פטריות שמפיניון, פטריות פורטובלו, פטריות יער, פלפל שאטה, כוסברה, רוטב טריאקי, רוטב סויה, קורנפלור, שמן זית, סוכר, מרק, פטרוזיליה, למון גראס, פלפל שחור, ג'ינג'ר, מלח גס, שום
food.nana10.co.il
|
|
מתכון של השף יוגב ירוס, מסעדת 'בליני'.
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, ציר דגים, דג אנשובי, עגבניות, יין לבן חצי יבש, פטרוזיליה, פלפל שחור, שום, מלח
food.walla.co.il
|
|
קדרת אנשובי וגבעולי פטרוזיליההוסיפו מלח במתינות לתבשיל הזה. את רוב המליחות (וגם את טעמו המיוחד) הוא מקבל מאנשובי, שממיסים בשמן בתחילת הטיגון. גבעולי פטרוזיליה נותנים טעם עמוק ועשבוני. בעלים ..
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, ציר דגים, דג נסיכת הנילוס, דג פלמידה, דג אנשובי, דג לבן, תפוחי אדמה, שמן זית, פטרוזיליה, שום, מלח
food.walla.co.il
|
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, בשר בקר, הודו, עוף, בצל, עלי סלרי, יין לבן יבש, שמן, חלבון, קמח תופח, קמח, רוטב סויה, שום, פלפל, מלח, גזר, אבקת מרק
www.kipa.co.il
|
|
לפני שמתחילים בבישול, חייבים לשטוף היטב את שאריות הדגים - דם, זימים וסנפירים - כי הם נותנים טעם לוואי פישי ומריר למרק.
יין לבן,דגים ומאכלי ים,בשר,-חומץ
, קליפת תפוז, סלרי, פלפלים, כרישה, שומר, יין לבן יבש, רסק עגבניות, שמן זית, סוכר, מרק, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, פלפל לבן, עלי דפנה, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא