מתכונים עם חומץ ללא שמן זית, ללא פיתה

פריקסה: לחמניות מטוגנות ממולאות

חומץ,-שמן זית,-פיתה , דג טונה, תפוחי אדמה, מלפפונים, עגבניות, לימון, פלפלים, זיתים, לחמניה, שמרים, ביצים, הריסה, שמן, קמח, מלח

ראו גם: מתכוני פריקסה, מתכוני לחמניות, מתכוני מטוגנות

www.pascalpr.co.il

חזרת / חריין

מטבל חריף, בעיקר בגלל ניחוחו החזק והחריף לא כל כך טעמו. מוגש בדרך כלל לצד בשרים, דגים וקציצות

חומץ,-שמן זית,-פיתה , בשר, לבנה, סלק אדום, תפוחי עץ, שורש, שומר, לוף, פילו, חזרת, סוכר, פלפל לבן, מלח

ראו גם: מתכוני חזרת

www.pascalpr.co.il

מעיים ממולאים / פצ'ה אינצ'ידס

מעיים ממולאים הם חלק בלתי נפרד מהחמין של המטבח הספרדי-בלקני. נוהגים להוסיף לסיר החמין גם קישואים ממולאים מטוגנים ושקיות אורז.

חומץ,-שמן זית,-פיתה , בשר בקר, מעיים, קישואים, לימון, אורז, שמן, פלפל שחור, בהרט, מלח

ראו גם: מתכוני מעיים, מתכוני ממולאים

www.pascalpr.co.il

חזרת / חריין

מטבל חריף, בעיקר בגלל ניחוחו החזק והחריף לא כל כך טעמו. מוגש בדרך כלל לצד בשרים, דגים וקציצות

חומץ,-שמן זית,-פיתה , בשר, לבנה, סלק אדום, תפוחי עץ, שורש, שומר, לוף, פילו, חזרת, סוכר, פלפל לבן, מלח

ראו גם: מתכוני חזרת

www.pascalpr.co.il

מרק שום צלוי וזעפרן

הצלייה מעדנת את השום. הזעפרן מוסיף תחכום. פרוסות הבאגט מופקדות על הפריכות, והביצה העלומה - על המרקם המפתיע

חומץ,-שמן זית,-פיתה , שמנת מתוקה, חמאה, תפוחי אדמה, עגבניות, כרישה, לוף, ציר ירקות, ביצים, בגט, פלפל שחור, זעפרן, שום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק שום, מתכוני צלוי, מתכוני זעפרן

www.hashulchan.co.il

סלט מובהק של חגי תשרי, המאחד מרכיבים משתי ברכות - עלי סלק ורימונים. אפשר להכין 3 ימים מראש, אך את הרימונים חייבים להוסיף ברגע האחרון. ותודה לפזית ספיר מפזית קייטרינג בוטיק על המתכון הפשוט והמוצלח הזה.

חומץ,-שמן זית,-פיתה , רימון, עלי סלק, מנגולד, זיתים, מיץ לימון, שמן, מרק, אריסה, מלח, כמון, שום

ראו גם: מתכוני סלט מנגולד, מתכוני אריסה, מתכוני רימונים

www.hashulchan.co.il

פתיתים בניחוח דאשי

ציר הדאשי היפני מורכב מאצות ושבבי דגים מיובשים, והוא מעניק לפתיתים טעם עמוק ומעט מעושן. היפנים מכנים סוג זה של טעם אומאמי (הטעם החמישי) ומקורו במונוסודיום גלוטומט. יחד עם קוביות הטופו, הכוסב..