מתכונים עם שמן, שום, עגבניות, מנגולד, מיץ לימון ללא שמן קנולה

פוקאצ’ה צבעונית עם ירקות השוק

מול “מאפיית לחמים” באמצע השוק מסתדר תור קטן כמעט בכל שעות היום, ובסופי שבוע עדיף לא להתקרב כלל. אורי שפט, האופה והמייסד, ליקט ירקות סתיו ושתל אותם על הפוקאצ’ה המשובחת שלו: בבצק הזה השתמשתי ב..

שמן,שום,עגבניות,מנגולד,מיץ לימון,-שמן קנולה , פטריות שמפיניון, עגבניות שרי, תפוחי אדמה, פלפל אדום, בטטה, חצילים, בצל, גזר, סלק, קמח חיטה, שמן זית, שמרים, סוכר, בצק, מלח

ראו גם: מתכוני פוקאצ’ה, מתכוני צבעונית, מתכוני ירקות

www.hashulchan.co.il

קציצות דגים עם גרגרי חומוס בנוסח מרוקאי

 דג מרוקאי בגרסת הקציצות מינוס האדרות והעצמות הקטנות. אני משתמש בפפריקה מרוקאית מתוקה (בשמן), שטעמה העמוק משנה את כל המנה, אבל אפשר להשתמש גם בפפריקה רגילה.

שמן,שום,עגבניות,מנגולד,מיץ לימון,-שמן קנולה , דג לבן, גמבה, קליפת לימון, פלפל אדום, פול, לימון, כוסברה, חומוס, לוף, רסק עגבניות, פירורי לחם, שמן זית, ביצים, פלפל צ'ילי, פטרוזיליה, פפריקה, כורכום, אריסה, מלח

ראו גם: מתכוני קציצות דגים, מתכוני גרגרי חומוס, מתכוני מרוקאי

www.hashulchan.co.il

קציצות עגל של רפי כהן

קציצות עגל עם מנגולד, חצילים, עגבניות ונענע מיובשת של השף רפי כהן

שמן,שום,עגבניות,מנגולד,מיץ לימון,-שמן קנולה , בקר, בשר, בצל, חצילים, שמן זית, פירורי לחם, חלמון, ביצים, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח, נענע

ראו גם: מתכוני קציצות עגל, מתכוני רפי כהן, מתכוני קציצות

www.mako.co.il

תבשיל עדשים וסלק

שמן,שום,עגבניות,מנגולד,מיץ לימון,-שמן קנולה , עדשים, בצל, סלק, רסק עגבניות, שמן זית, פלפל, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני תבשיל עדשים, מתכוני סלק, מתכוני תבשיל

food.walla.co.il

קציצות עוף ומנגולד ברוטב עגבניות

הן עסיסיות ורכות במיוחד, עטופות ברוטב עגבניות שמכינים בקלות ואם לא תספרו לילדים שיש בהן מנגולד, אין ספק שהמנה הזאת תהפוך לדיירת קבועה בבית. השף רהב הררי עם מתכון מנצח לקציצות עוף ברוטב עגבני..

שמן,שום,עגבניות,מנגולד,מיץ לימון,-שמן קנולה , חזה עוף, בצל, יין לבן, רסק עגבניות, פירורי לחם, שמן צמחי, מיונז, סוכר, פלפל שחור, בהרט, כמון, מלח

ראו גם: מתכוני קציצות עוף, מתכוני מנגולד, מתכוני רוטב עגבניות

food.nana10.co.il

מרק סלק עם בצקניות סולת

שמן,שום,עגבניות,מנגולד,מיץ לימון,-שמן קנולה , תפוחי אדמה, עלי סלק, בצל, גזר, ציר ירקות, קמח סולת, גרעין, שמן זית, ביצים, בצק, מרק, פלפל שחור, אבקת שום, עלי דפנה, כורכום, מלח

ראו גם: מתכוני מרק סלק, מתכוני בצקניות, מתכוני סולת

food.walla.co.il

מרק מנגולד טוניס-פולין

לדעתי, מגיע למנגולד לזכות בפרס הירק המצטיין. אצלנו בבית הוא מופיע עם דגים, ממולא בבשר, בקונפי וגם במרק הטעים הזה, אשר בתוספת קניידלך הופך למנה מהנה במיוחד.

שמן,שום,עגבניות,מנגולד,מיץ לימון,-שמן קנולה , בשר, תפוחי אדמה, כוסברה, בצל, סלרי, יין, רסק עגבניות, מרק עוף, שמן זית, קמח מצה, ביצים, סודה, פפריקה מתוקה, פלפל שחור, חוואיג', גזר, מלח

ראו גם: מתכוני מרק מנגולד, מתכוני פולין, מתכוני מנגולד

www.hashulchan.co.il

בויאבז, הגרסה הטוטאלית

המתכון באדיבות השף גולן גורפינקל ממסעדת מנטה ריי. דבר השף: "אנחנו אוהבים להכין ציר עם אדרות של דגי ים לבנים בלבד כמו בורי, מוסר, דניס, לוקוס, פרידה וככל שמגוון דגים גדול יותר, כך משתבח הטע..