להכנת מנה זו יש להפריד את בשר הדגים מן האדרות, כלומר לקבל נתחי פילה נקים לגמרי מעצמות. מן הראשים והאדרות מכינים ציר דגים שישמש לרוטב. בישול המנה עצמו הוא קצרצר, ועיקר ההשקעה הוא בהכנת מרכיבי הרוטב.
תפוזים,קלי,ארוגולה,-בצל ירוק
, ציר דגים, בשר, דג דניס, חמאה, לבנה, פלפל אדום, לימון, בצל, גזר, מיץ לימון, חומץ בן יין לבן, ריבת תפוזים, שמן סויה, פלפל אנגלי, פטרוזיליה, בזיליקום, פלפל לבן, שמיר, רוקט, דפנה, מלח
www.ynet.co.il
|
תפוזים,קלי,ארוגולה,-בצל ירוק
, בצל אדום, צימוקים, קליפת תפוז, מיץ לימון, קוסקוס, שמן זית, צנוברים, שקדים, מנטה, פטרוזיליה, פלפל שחור, מלח
www.bishulim.co.il
|
|
|