מתכוני רוטב יין עם קליפת תפוז

פאטה כבד וערמונים עם רוטב יין

בניגוד למה שמקובל, את הפאטה הזה לא אופים, והכנתו קלה במיוחד. התוצאה: פאטה נימוח עם טעם ערמונים עמוק.

חצאי אפרסקים מזוגגים במילוי תערובת של שקדים טחונים וחמאה ברוטב יין אדום

קליפת תפוז , חמאה, קליפת לימון, אפרסק, תפוזים, תמר, יין אדום, מיץ ליים, סוכר וניל, אבקת אפיה, שוקולד, שקדים, שוקולד נוטלה, חלבה, קמח, תמצית וניל, מקל וניל, דפנה

קליפת תפוז , בשר בקר טחון, גבינת קשקבל, חמאה, בצל לבן, אגסים, מיץ תפוזים, יין אדום, שמן זית, קוסקוס, סוכר, פטרוזיליה, פלפל שחור, רוזמרין, טימין, נענע, מלח

קליפת תפוז , דג סלמון, שמנת מתוקה, חמאה, סלרי, בצל שאלוט, אספרגוס, שומר, יין לבן, מרק עוף, שמן זית, פלפל שחור, מלח

באדיבות השף אילן חפץ, מסעדת לבן

קליפת תפוז , גבינת ריקוטה, תאנים, קליפת לימון, דובדבן, דבלה, יין אדום, יין פורט, אבקת סוכר, אגוזי מלך, מקל קינמון, מקל וניל, ציפורן, דפנה