|
במסעדה באזור בולוניה, שבה עבדתי לפני שפתחתי את המסעדה בתל אביב, הכינו מרק תפוחי אדמה טעים עם שפע של פטריות טריות שגדלות באזור. כאן השתמשתי בשמפיניון ובירדן שיש אצלנו. אני באופן אישי לא אוהבת..
תפוחי אדמה,פלפל שחור,פטריות מיובשות
, חמאה, פטריות שמפיניון, פטריות ירדן, סלרי, תמר, בצל, גזר, שמן זית, טופו, מרק, פטרוזיליה, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוד דרך להפיח חיים חדשים בפירה הקר מאתמול. מתאים כחטיף בפני עצמו, כמנה קלה לצד סלט או כתוספת למנה עיקרית. הטיגון נעשה בחמאה ובמחבת, ולא בשמן עמוק
תפוחי אדמה,פלפל שחור,פטריות מיובשות
, גבינת פרמזן, חמאה, פטריות פורצ'יני, פירורי לחם, ביצים, אגוז מוסקט, רוקט, מלח
food.walla.co.il
|
|
|
