|
אורן בקר מגיש עוגיות מושלמות לימים קרים - לצד קפה, תה או כל משקה חם אחר. רק תיזהרו: קשה מאוד להפסיק לאכול אותן
קינמון,חמאה,בצק,-קוקוס
, אבקת אפיה, סוכר חום, סוכר לבן, חלבון, שקדים, סירופ, קמח, ציפורן, ג'ינג'ר
www.xnet.co.il
|
|
המתכון (בשינויים קלים) הוא של ננסי סילברטון, מי שהיתה הקונדיטורית של מסעדת ספאגו. כאן משתמשים בשלוש גרסאות של הג'ינג'ר: טרי, יבש ומסוכר. המרקם פריך בחוץ, רך ועוגתי בפנים. אם תפעילו הרבה דמיו..
קינמון,חמאה,בצק,-קוקוס
, אגוזי פקאן, סוכר חום, ביצים, קמח, קלי, מרק, סודה לשתיה, ג'ינג'ר, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
קינמון,חמאה,בצק,-קוקוס
, דומדמניות, דובדבן, סוכר חום, סוכר לבן, חלמון, סירופ, קמח, קרם, סודה לשתיה, ג'ינג'ר, שמיר
www.hashulchan.co.il
|
|
המרקם של העוגיות האלה נותן למושג פריכות משמעות חדשה. הסוד: שימוש בחלמונים של ביצים קשות (כן!). הבצק עתיר חמאה ועדין, ולכן בין הרידוד לחיתוך ולאפייה צריך לייצב אותו במקפיא. המתכון לקוח מספרו ..
קינמון,חמאה,בצק,-קוקוס
, שומר, רום, אבקת אפיה, אבקת סוכר, שקדים, ביצים, חלמון, קמח, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
העוגיות המתפצחות הללו, עם הצליל שעושה נחמד באוזן, הן ארוחת הבוקר הקבועה של מיקי, לצד כוס קפה. אם תחליטו על נוהג דומה, שריינו בצד כמה שעות מכון כושר - העוגיות ממכרות באופן מרגיז
www.hashulchan.co.il
|
|
את העוגיות האלה מלמדים בשיעור האפייה הראשון בקורדון בלו. קוראים להן Lunettes (משקפיים) ומכינים אותן בשיטת crèmè: ערבול חמאה רכה עם סוכר לקרם בהיר. מתקבלות עוגיות יציבות - מושלמות לטבילה בכוס תה.
קינמון,חמאה,בצק,-קוקוס
, חמאה מלוחה, ליים, אבקת אפיה, סוכר וניל, אבקת סוכר, חלמון, ריבה, קמח, קרם, תמצית וניל, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
עוגיות רולדת שמרים מצופות פקאנים מסוכרים זה מדהים
קינמון,חמאה,בצק,-קוקוס
, חלב, שמרים, סוכר, ביצים, קמח לבן, סירופ תירס, אגוזי פקאן, מלח
www.cookshare.co.il
|
|
עוגייה גרמנית קלסית, עבה, רכה ולחה, עם דבש, תבלינים,ולעיתים
קליפות הדרים מסוכרות ושקדים. נחשבת לאחד המקורות לעוגות הג'ינג'ר
הארופאיות של חג המולד.
הגרמנים אופים אותן במבחר צורות: ריבועים, ..
קינמון,חמאה,בצק,-קוקוס
, תפוזים, שורש, מיץ תפוזים, מיץ לימון, דבש, סוכר חום, סוכר לבן, קמח, סודה, שקדים, סוכר, קלי, ביצים, אבקת סוכר, ציפורן, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר, תמצית וניל
www.cookshare.co.il
|
|
קינמון,חמאה,בצק,-קוקוס
, צימוקים, חמוציות, לימון, שוקולד צ'יפס, אבקת אפיה, אגוזי מלך, סוכר חום, סוכר לבן, מרגרינה, קוואקר, שקדים, ביצים, קמח, סודה לשתיה, מלח
www.chef-lavan.co.il
|
|
|
לעמוד הבא