|
מתי להוריד את הדג מהאש? כדי לענות על שאלה זו יש להבין שבישול בכלל וטיגון בפרט אינם מרככים את הדג. במילים אחרות הדג רך ועסיסי גם כשהוא נא, ומשהחל תהליך הבישול הדג מתחיל להתחמם ולהתייבש.
שמן שומשום,שמן זית,מלח,יין לבן,דג סלמון
, גבינת פרמזן, בצל, חסה, מיץ תפוזים, רוטב פסטו, חומץ, חרדל, פלפל שחור, ארוגולה
www.hashulchan.co.il
|
|
|
