|
בכל פעם שאנחנו מכינים אוסובוקו טלה - מנת הדגל של המסעדה - נשארות כמויות אדירות של רוטב טעים-טעים, שהולך טוב עם פסטה וגם בריזוטו, אבל עם טוויסט קטן של תיבול, אפשר להפוך אותו למרק עדשים מקומי...
רוטב סויה,עצם בקר,גזר
, צוואר טלה, אוסובוקו, בשר, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, תמר, בצל, יין אדום יבש, שמן זית, פסטה, פילו, דבש, מרק, מרווה, כמון, שום
www.hashulchan.co.il
|
|
אם בישלתם צלי בשר עשיר או בף בורגיניון או אפילו גולאש ונשאר לכם רוטב טעים, סננו אותו, כמוסבר במתכון, הוסיפו נוזלים, והשתמשו בו כבסיס להכנת מרק מהסוג המופיע כאן
רוטב סויה,עצם בקר,גזר
, אוסובוקו, טלה, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי, עגבניות, כוסברה, עדשים, בצל, יין אדום יבש, שמן זית, דבש, מרק, מרווה, כמון, שום
food.walla.co.il
|
|
מתכון למרק עוף עם כופתאות מיוחדות לפסח.
רוטב סויה,עצם בקר,גזר
, כנפיים עוף, עוף, בקר, חזה אווז, סלרי, לוף, בצל, שורש, תרד, מרק, שמן, קמח מצה, מצה, ביצים, אבקת אפיה, פטרוזיליה, שמיר, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק, ג'ינג'ר, זנגביל
www.cookshare.co.il
|
|
ישנן ורסיות רבות למרק זה. המתכון הזה הוא גירסה למרק קל לעיכול ועירוב של מרכיבי עדות שונות. זמן הבישול ארוך ואולם דרך הכנתו קלה ואיננה מצריכה עבודה רבה.
רוטב סויה,עצם בקר,גזר
, רגל בקר, חמאה, שורש פטרוזיליה, סלרי עלים, סלרי, פול, עגבניות, קולרבי, כרובית, דלעת, שמן קנולה, מרק, פלפל לבן, כורכום, זעפרן, מלח
www.mevashlim.com
|
|
מכינים ציר עוף יפני מיוחד, שבא לשחזר את טעמו של ציר החזיר שמכינים במטבח המסורתי. להכנת הטארה שמתבלת אותו, משתמשים בשומן אווז (במקום שומן חזיר), שהוא קרוב יותר משומן עוף לדבר המקורי.
רוטב סויה,עצם בקר,גזר
, שומן אווז, חזה עוף, אצות, כרוב סיני, בצל ירוק, רוטב צדפות, אטריות, ביצים, מרק, פלפל צ'ילי, ג'ינג'ר, שום, מלח
www.hashulchan.co.il
|
|
|
